餐桌上的哲學家

我們常認為，料理的價值是在於「吃」，但….如果有一桌「料理」不能吃，卻能讓你品嚐到時間、大海與永續的哲思──這是不是也是另一種料理的價值呢？這次主廚皓福將化身藝術家！參與纖維工藝博物館《然後》的展覽，他以「海廢」為材料，編織出一桌特別的「饗宴」，來回應一場藝術的叩問。本集就邀請到這次展覽的策展人─纖維藝術家楊偉林，他將透過纖維與自然創作的經驗，帶你剖析、探問，到底什麼是藝術能帶來的永續哲思？留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm32e7le402xq01vc3rtidr6f/comments🗣️ 主 持 人 │葉欣🗣️ 與 談 人 │TU-PANG地坊餐廳主廚 張皓福═════　本節目由 TU-PANG地坊餐廳 贊助播出　═════📍 歡迎開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注《餐桌上的哲學家》！✉ 留言告訴我們，你對這一集的想法 ☛ https://classical977.pse.is/977TU-PANG_comments💫 榮獲 #金鐘獎 肯定的團隊，如有品牌行銷、內容企劃需求，歡迎與我們聯繫：mio@family977.com.twPowered by Firstory Hosting

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在暖呼呼的烘焙廚房裡，有一團小生命正在漸漸長大~它由麵粉、水、還有一些天然酵母所組成！而它的誕生，需要時間細心照顧與等待，等到成熟的那一天，它會用它獨一無二的酸甜香氣告訴你：「我準備好上餐桌了！」本集《餐桌上的哲學家》，就邀請祖祖麵包創辦人唐子浩，和我們分享他製作酸種麵包的「等待哲學」。相比歐美，酸種麵包要如何進入台灣餐桌？可以搭配哪些在地料理？又如何成為永續飲食的一環？餐桌上的各路哲學家！準備好你的味蕾，敬請收聽本集充滿香氣、揉合風味與時間的料理故事~留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm32e7le402xq01vc3rtidr6f/comments🗣️ 主 持 人 │葉欣🗣️ 與 談 人 │TU-PANG地坊餐廳主廚 張皓福═════　本節目由 TU-PANG地坊餐廳 贊助播出　═════📍 歡迎開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注《餐桌上的哲學家》！✉ 留言告訴我們，你對這一集的想法 ☛ https://classical977.pse.is/977TU-PANG_comments💫 榮獲 #金鐘獎 肯定的團隊，如有品牌行銷、內容企劃需求，歡迎與我們聯繫：mio@family977.com.twPowered by Firstory Hosting

在暖呼呼的烘焙廚房裡，有一團小生命正在漸漸長大~它由麵粉、水、還有一些天然酵母所組成！而它的誕生，需要時間細心照顧與等待，等到成熟的那一天，它會用它獨一無二的酸甜香氣告訴你：「我準備好上餐桌了！」本集《餐桌上的哲學家》，就邀請祖祖麵包創辦人唐子浩，和我們分享他製作酸種麵包的「等待哲學」。相比歐美，酸種麵包要如何進入台灣餐桌？可以搭配哪些在地料理？又如何成為永續飲食的一環？餐桌上的各路哲學家！準備好你的味蕾，敬請收聽本集充滿香氣、揉合風味與時間的料理故事~留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm32e7le402xq01vc3rtidr6f/comments🗣️ 主 持 人 │葉欣🗣️ 與 談 人 │TU-PANG地坊餐廳主廚 張皓福═════　本節目由 TU-PANG地坊餐廳 贊助播出　═════📍 歡迎開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注《餐桌上的哲學家》！✉ 留言告訴我們，你對這一集的想法 ☛ https://classical977.pse.is/977TU-PANG_comments💫 榮獲 #金鐘獎 肯定的團隊，如有品牌行銷、內容企劃需求，歡迎與我們聯繫：mio@family977.com.twPowered by Firstory Hosting

餐桌上的哲學家們，「你喝過台灣咖啡嗎？」「品嚐過國產藍莓的香甜滋味嗎？」還是來一杯暖心的在地好茶、好酒？當我們談論餐桌上的美好，您是否曾好奇，台灣農村如何搭上這股「潮」流，以創意行銷，成功提升農產話題性，讓更多人看見其獨特的魅力與價值？這集《餐桌上的哲學家》，特別邀請到台灣農產潮行銷的幕後神級推手-農村水保署臺中分署分署長陳榮俊。他不僅是「臺灣咖啡」品牌的創始者 ，將「台灣咖啡」國際化行銷日本，更催生以咖啡為主題的微電影《第一杯咖啡》推向國際，還把台灣好茶好酒整合成:「天茶地酒」品牌行銷、更將苗栗苑里稻田與媽祖信仰和霹靂布袋戲跨界結合的「天后派對」，開啟信仰、音樂與文化的盛典。這一集節目，TUPANG地坊餐廳-主廚張皓福與陳榮俊分署長，兩位化身「黑白大廚」聯手上菜，為您解鎖台灣農村的「流量密碼」，讓你聽見這片土地上，那些令人驚豔的創新與活力!留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm32e7le402xq01vc3rtidr6f/comments🗣️ 主 持 人 │葉欣🗣️ 與 談 人 │TU-PANG地坊餐廳主廚 張皓福═════　本節目由 TU-PANG地坊餐廳 贊助播出　═════📍 歡迎開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注《餐桌上的哲學家》！✉ 留言告訴我們，你對這一集的想法 ☛ https://classical977.pse.is/977TU-PANG_comments💫 榮獲 #金鐘獎 肯定的團隊，如有品牌行銷、內容企劃需求，歡迎與我們聯繫：mio@family977.com.twPowered by Firstory Hosting