日本大特搜 Japan Vibes

我的新書《東京現地特搜：走訪在地人週末生活的 10 個散步街區》，現正發售中。 購買連結：https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 1987年，也就是昭和62年，日本文化掀起青春與改革的雙重浪潮。本集《日本大特搜》，我很高興邀請你一起重返那個熠熠生輝的年代。 首先是光GENJI──傑尼斯於1987年將「光組」與「Genji組」合併，打造出七人滑輪偶像團體。穿著亮白制服、搭配七彩滑輪鞋，他們在8月以〈Starlight〉首週奪下Oricon冠軍，單曲與週邊累積銷量突破117萬張，一舉捧紅「滑輪偶像」熱潮。 接著是JR民營化的重要時刻。3月31日深夜，全國19萬面國鐵站牌同步更換；4月1日0時起，七家JR旅客公司與JR貨物正式上路。從37兆日圓的累積負債，到「民營化典範」，新綠色JR標誌、票價彈性、車站商場化，都為今日日本鐵道的發展奠定了基礎。 泡沫經濟下，啤酒界也同步革命：朝日超級乾 Super Dry。第318號專屬酵母與高速離心過濾工法，造就辛口爽淨風味，上市十天狂銷150萬箱、市占攀升至12.9%。這場啤酒戰爭，晉身昭和62年的經典話題。 9月，村上春樹推出《挪威的森林》，紅綠雙封面首週28萬本、兩月突破50萬，掀起「挪威症候群」閱讀現象，年銷400萬冊，讓青春小說從小眾躍升為全民熱讀。 回顧昭和62年，從光GENJI的青春旋風，到JR民營化的全國大戲，再到啤酒與文學的雙重革命，每一段故事都為日本文化史留下深刻印記。戴上耳機，和我們一起穿越回那個充滿激情與創新的年代！ --Hosting provided by SoundOn

我的新書《東京現地特搜：走訪在地人週末生活的 10 個散步街區》，現正發售中。 購買連結：https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 想像一碗沒有湯卻香氣四溢的麵，這就是油麵。從 1950 年代油麵鼻祖 珍々亭 掀起第一波風味革命，到今日台灣也能吃到的 東京油組總本店，整個「油麵宇宙」早已遍地開花。近年火箭式展店的 元祖油堂、名古屋人天天排隊的 歌志軒，以及主打雞豚白湯系的 春日亭，各自以獨門策略搶佔市場版圖。 油麵能在拉麵倒閉潮中逆勢成長，祕訣就在 「無湯＝省瓦斯、省鍋具、省人力」；店面小，人手三人即可出餐，每碗均價壓在 880 日圓，還能「並盛、大盛、W 盛同價」，直接圈住大食量學生與小資上班族。再搭配「熱量僅拉麵 2/3、鹽分減半」的標語，女生客群瞬間衝破三成；社群 Reels 滿版 #油そば DIY 影片，更把油麵推進東京街頭的每日打卡榜。 以 元祖油堂 為例，桌邊備齊芝麻粉、咖哩粉、魚粉到紅薑，吃完再加 100 日圓白飯做雜炊；歌志軒 靠「吃到封神」積分卡把回頭率養到 70% 以上；春日亭 則把濃厚雞豚湯直接拌進麵裡，最後添高湯變湯麵，一碗三吃話題度爆表。 若你是吉祥寺咖，絕不能錯過老牌 BUBUKA——它把招牌黑丸油麵做成杯麵，全國便利店都買得到，被譽為「把油麵推上貨架的第一人」。多元加盟體系讓油麵品牌從關東一路插旗關西、北海道，海外更鎖定馬來西亞與台灣，成為疫情後日本飲食全球化的新範例。 聽完整集，你將學會油麵吃法公式：先淋醋、後轉辣油、再灑專屬配料；也能秒懂哪家店最好拍、最便宜、最 OG。下次漫步東京，別再苦等拉麵排隊——走進油麵店，同價加麵、不傷荷包又吃到爽，何樂而不為？ --Hosting provided by SoundOn

我的新書《東京現地特搜：走訪在地人週末生活的 10 個散步街區》，現正發售中。 購買連結：https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 今天一起來日本大特搜的來賓：dato，店通 dato的 社群: https://researcher.studio/dato 東京飯店通的臉書粉專: https://researcher.studio/tokyohotelmaniac --Hosting provided by SoundOn

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我的新書《東京現地特搜：走訪在地人週末生活的 10 個散步街區》，現正發售中。 購買連結：https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 本集節目所介紹的店家： ピッツェリア ナポレターナ ダ ユウキ (Pizzeria Napoletana Da Yuki)出町座 (Demachiza)出町桝形商店街 (Demachi Masugata Shotengai)出町ふたば (Demachi Futaba)相撲茶屋 なごみ (Sumo Chaya Nagomi)--Hosting provided by SoundOn