河鮮海味

博幼秉持教育脫貧，讓知識帶希望回家的願景，致力提升偏鄉弱勢孩子的學習，讓孩子未來有選擇職業和生活的能力。博幼基金會策略主軸-教育服務-社工輔導-畢業生追蹤提供出身逆境的孩子完整陪伴，教育脫貧懇請大家一同支持❤️捐款連結▶️ https://fstry.pse.is/8ya8ev—— 以上為 FMTaiwan 與 Firstory Podcast 廣告 ——「一夜干」是一種讓鮮味濃縮集中、風味更顯層次的傳統加工技術，也是許多人喜愛品嚐的水產料理形式之一。🔹 乾燥的「乾」和干戈的「干」所代表的做法大不相同。🔹 早期與現今一夜干製作的方式。🔹 背開還是腹開有什麼差別呢？🔹 原來不只有整條鮮魚能製作一夜干，以頭足類製作也別具風味。在家也是可以簡易自製一夜干的喔！居家版做法就在本集河鮮海味！——————🐟 加入訂閱會員：https://seafoodflavors.firstory.io/join一起更深入的聊魚、識魚、吃魚！📋 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm5g9ldv900d501wycwhihoid/comments📩 合作邀約｜sandshour.2022@gmail.com🐟 「河鮮海味」IG｜https://www.instagram.com/seafood_flavor🐟 「河鮮海味食堂」Fb社團｜https://www.facebook.com/groups/seafoodflavor2025歡迎追蹤，一起分享給更多的好朋友。本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出sandshour 散時間｜https://sandshour.com/Powered by Firstory Hosting

《解鎖地球：旅行、歷史、文化 Podcast》一個以深度旅遊為核心的 Podcast 節目。我們邀請在世界各地生活、探索的旅人，從他們旅途中的視角，分享第一手的觀察與體驗，帶回最真實的歷史與文化故事！https://fstry.pse.is/8xeal5—— 以上為 Firstory Podcast 廣告 ——你會進廚房動手做料理嗎？或是喜歡來一杯的享受時刻嗎？這集我們邀請到飲食作家、料理老師，同時也是暢銷書作者比才，聊聊她的新著作《小酌時間》，分享她的「靈魂小料理」、如何以時間為單位設計菜單，以及為什麼她大力推薦在家喝一杯。書籍簡介寫道：「如果只能選一道菜來做，那就做『日式地中海風水煮海鮮』，因為太簡單了。」剛剛好呼應節目「河鮮海味」的精神，同時比才也在節目中為大家解答，為何這道海鮮料理如此簡單易上手？這集，歡迎來聽黃之暘老師與比才，暢談這些由美食與美酒交織的美好時光！📓 好書推薦《小酌時間：比才的69道靈魂小料理》https://reurl.cc/mpDp29📍禁止酒駕，未滿18歲者禁止飲酒📩 合作邀約｜sandshour.2022@gmail.com🐟 「河鮮海味」IG｜https://www.instagram.com/seafood_flavor🐟 「河鮮海味食堂」Fb社團｜https://www.facebook.com/groups/seafoodflavor2025歡迎追蹤，一起分享給更多的好朋友。本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出sandshour 散時間｜https://sandshour.com/Powered by Firstory Hosting

博幼秉持教育脫貧，讓知識帶希望回家的願景，致力提升偏鄉弱勢孩子的學習，讓孩子未來有選擇職業和生活的能力。博幼基金會策略主軸-教育服務-社工輔導-畢業生追蹤提供出身逆境的孩子完整陪伴，教育脫貧懇請大家一同支持❤️捐款連結▶️ https://fstry.pse.is/8ya8ev—— 以上為 FMTaiwan 與 Firstory Podcast 廣告 ——膎（中文讀音： ㄒㄧㄝˊ），日常生活用語多以台語讀音：kê，有時也以醢或胿表示，是一種用大量鹽分醃漬、經過漫長時間發酵而成的傳統水產食品保存方法。有著極鹹和鮮香交錯的極致風味！🔹臺灣有哪些地方還有機會找到具有特色的膎?🔹珠螺膎和燒酒螺差在哪？🔹番茄醬的英文「ketchup」，其實跟膎醬有著相關的歷史淵源？「一隻蝦猴膎配三碗粥。」有機會不妨找找看「膎」，說不定會有意想不到的味覺刺激！——————🐟 加入訂閱會員：https://seafoodflavors.firstory.io/join一起更深入的聊魚、識魚、吃魚！📋 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm5g9ldv900d501wycwhihoid/comments📩 合作邀約｜sandshour.2022@gmail.com🐟 「河鮮海味」IG｜https://www.instagram.com/seafood_flavor🐟 「河鮮海味食堂」Fb社團｜https://www.facebook.com/groups/seafoodflavor2025歡迎追蹤，一起分享給更多的好朋友。本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出sandshour 散時間｜https://sandshour.com/Powered by Firstory Hosting

台灣超經典的療癒零食—【新貴派】！首度聯名【白沙屯媽祖】推出限量版包裝！還是經過「白沙屯拱天宮媽祖」聖筊(台語) 同意的喔！即日起全台全聯、量販店、便利商店熱賣中，讓你吃新貴派有新貴人，一起有吃有保佑！了解更多： https://fstry.pse.is/8w2xcy——以上廣告由 Firstory 與【月城南廣告】共同執行——🐟 加入訂閱會員：https://seafoodflavors.firstory.io/join一起更深入的聊魚、識魚、吃魚！——————這週末是清明連假，在台灣，許多地方都有吃潤餅的習俗。而這個習慣，其實可以回溯到古代「寒食節」——禁火、吃冷食的飲食文化。但趁著清明祭祖掃墓全家團聚，也能透過一起備料、製作與享用，感受潤餅那份自由自在，隨興歡喜的美味。潤餅看似簡單，但每個地方、每個家庭都有自己的版本。從蔬菜、豆干、紅燒肉(紅糟肉)，到蛋酥或蛋絲，配料各有講究，在團聚的時刻承載著不同的記憶與味道。這一集，我們聊聊潤餅裡偶爾會出現的一項海味，細碎不起眼的海藻——「滸苔」，它常以粉末形式出現，份量不多，卻有著獨特香氣，成為潤餅特色風味之一。而除了滸苔之外， 你吃過的潤餅裡，除了別具特色的油麵、香腸或烏魚子外，是否還有其他的河鮮海味呢？歡迎留言跟我們分享。📍公告：本月30號訂閱制集數將於明天（3/31）上架。📋 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm5g9ldv900d501wycwhihoid/comments📩 合作邀約｜sandshour.2022@gmail.com🐟 「河鮮海味」IG｜https://www.instagram.com/seafood_flavor🐟 「河鮮海味食堂」Fb社團｜https://www.facebook.com/groups/seafoodflavor2025歡迎追蹤，一起分享給更多的好朋友。本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出sandshour 散時間｜https://sandshour.com/Powered by Firstory Hosting

《薇心小語》是一系列心靈沉澱的作品。資深歌詞創作者，以洗鍊簡潔的筆觸，採擷生活中的點滴瞬間；在平凡的日常裡，窺見聖經亙古常新的智慧；於細微之處，體嚐上帝與人之間親密的連結。邀請您在聆賞之中，尋獲生命的亮光、喜悅和真實的盼望。https://fstry.pse.is/8xfntt—— 以上為 Firstory Podcast 廣告 ——🐟 加入訂閱會員：https://seafoodflavors.firstory.io/join一起更深入的聊魚、識魚、吃魚！——————我們常把「菜燕」和「洋菜」混著說，但其實一個是甜點，一個是原料。再深入探究或回溯製作過程，「洋菜」是由特定藻類經過熬煮、乾製後，才形成在南北貨商行或超級市場裡常見的一束束「燕條」。這一集，從熟悉的「叩叩叩」木塊聲與消暑點心「菜燕」出發，一起聊聊藻膠的形成、甜鹹料理的變化、實驗室藻膠的功用以及它與果膠、明膠之間的差異，帶大家理解「河鮮海味」有別於鮮甜鹹食之外的另外一面！🎙️搭配收聽：EP33｜從早餐到宵夜——海洋蔬菜「藻類」的百變風味 https://reurl.cc/A9kQKY📋 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm5g9ldv900d501wycwhihoid/comments📩 合作邀約｜sandshour.2022@gmail.com🐟 「河鮮海味」IG｜https://www.instagram.com/seafood_flavor🐟 「河鮮海味食堂」Fb社團｜https://www.facebook.com/groups/seafoodflavor2025歡迎追蹤，一起分享給更多的好朋友。本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出sandshour 散時間｜https://sandshour.com/Powered by Firstory Hosting