出花倒样

无锡人讲“包馄饨”，正宗叫法是“裹馄饨”，这个动词就很传神！皮子要裹得紧笃笃，肉馅要夯得实墩墩。一咬下去，满口鲜甜。这种扎实感，是妈妈在灶头间剁馅、挤菜汁的温暖记忆，是刻进无锡人DNA里的乡愁......本期节目您将听到：汤底与馄饨馅儿：红汤辣与绿汤辣/三鲜馄饨是哪三鲜/猪油渣青菜馅儿/猎奇的江鲜馄饨大馄饨与小馄饨：小馄饨如何煮出泡泡/大馄饨究竟可以做到多大初代王兴记是如何变成卷王的：在民国时期 跑赢一票小吃店的励志故事时间轴：00:41 一天三顿吃馄饨是怎样的体验05:52 无锡不仅有「红汤辣」馄饨 竟然还有「绿汤辣」12:36 「红汤辣」汤底不只是酱油汤 在家很难调出来17:13 吃白汤馄饨的乐趣点在哪？18:33 拌馄饨：猪油+糖的乐趣24:10 三鲜馄饨是哪三鲜？ 好多人说开洋是臭的？？？25:54 菜肉馄饨肉馅扎实才好吃？30:22 猎奇的江鲜馄饨 刀鱼馄饨/河豚馄饨/螃蜞馄饨/蒲公英馄饨33:33 小馄饨眼花缭乱的名字：绉纱馄饨/泡泡馄饨/柴爿馄饨37:40 自己煮小馄饨，煮出泡泡的秘诀39:55 超大的馄饨 勺子都装不下 一只重量堪比一只小笼包43:31 越来越多的馄饨店开始卷手推馄饨45:45 民国初年 初代王兴记是如何在无锡CBD 卷赢一票竞争对手？巨大的馄饨 一个勺子盛不下 每只重量堪比一只小笼包特制大馄饨皮 裹的每一只馄饨都要上称手推馄饨店老板的擀皮子日常泡泡馄饨为什么会有泡泡 小时候的未解之谜无锡 遍布街边的非连锁馄饨铺子（一般都好吃）街边馄饨店里偶遇「绿汤辣」馄饨 很哇塞的感觉初代王兴记的广告提到的地点：无锡 夏至馄饨（新惠家园店）无锡 陶兴宝点心店无锡 福乐馄饨无锡 夏家边大馄饨无锡 祝琴馄饨无锡 过福来无锡 新万鑫无锡 王兴记无锡 阿娟馄饨无锡 曹张手推馄饨参考资料：《无锡老字号》广陵书社BGM：周慧敏《自作多情》头图：播客收听平台推荐使用小宇宙App你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、知乎播客、蜻蜓FM、央广云听等平台找到我们，与我们互动。

下午三点，垃圾车拖着走调和弦版的《茉莉花》驶过，整条街的老板们齐刷刷把垃圾袋堆到门口......有些城市的BGM啊，早就在你耳朵里安了家。我们关掉眼睛，光用耳朵听，原来城市里的一切事物都被声音所包围......本期节目您将听到：- 通勤路上的声音：垃圾车的音乐 / 便利店的声音世界/吃早老酒的声音 / ...- 现在已经消失的声音：弄堂里的叫卖声 / 村里此起彼伏的打小孩声音 / ...- 如果选一个声音代表无锡：黄公涧游大水 / 寄畅园的声音借景 / 方大同写二泉映月/运河的声音本期节目为线下录制- 录制时间丨2025.5.10- 录制地点丨无锡丰Hub·民丰路112号（研途咖啡店内）-彩蛋丨在本期节目下参与评论，可凭评论在 出花倒样播客展 现场领取 出花到样周边：背心袋袋+种子卡一份时间轴：04:10 你有留意过 垃圾车 和 洒水车 的音乐吗11:10 便利店里的声音：隔绝外界的声音世界14:23 早面店里吃早老酒的男人20:04 通勤路上的声音29:26 小时候的「弄堂商业时期」 消失的叫卖声41:57 乡下村子里 此起彼伏的打小孩声音/ 夫妻吵架的声音50:19 又爱又恨的声音：手搓麻将与吊扇的组合58:38 最能代表无锡的声音 黄公涧与八音涧 八音涧的声音借景1:06:10 二泉映月：方大同用R&B给阿炳写主题曲1:10:16 运河与轮船的声音 小时候的运河生活1:15:57 方言的声音：出花倒样的说法只有无锡市区才有1:20:01 音乐与锡剧的声音提及的书影音：- 儿歌《It's a small world》- 特克拉·巴达捷夫斯卡-巴拉诺夫斯卡《少女的祈祷》（Tekla Bądarzewska-Baranowska ， Modlitwa Dziewicy，Op. 4）- 林宥嘉《垃圾宝贝》- 王心凌《少女的祈祷》- 村田沙耶香 《人间便利店》（书籍）- 方大同《南音》- 瞎子阿炳《二泉映月》使用的声音原声：- 垃圾车收垃圾声音 （无锡 民丰路）- 罗森便利店进门门铃音 （无锡民丰路）- 早面店吃早老酒（无锡 大荣饭店）- 卖旧货/旧家电叫卖声- 街边爆糙米声音（无锡 大窑路）- 汽油桶烘山芋摊贩（无锡 金桥商贸城）- 老新村打麻将声音（无锡 芦庄）- 黄公涧游大水（锡惠公园 黄公涧）- 寄畅园八音涧水声（寄畅园）- 方大同《南音》「15」香港演唱会现场 2011剪辑BGM：严老板-你好无锡提及的地点：- 无锡 大荣饭店- 无锡 老红光面馆垃圾车带着走调的茉莉花来了！（无锡 民丰路 2025）自制汽油桶炉出街的烘山芋摊儿 （无锡 金桥商贸城 2020）供应「早老酒」的无锡面馆（无锡 中南路 2025）黄公涧游大水关于【出花倒样线下首展】⏰ 时间：2025年4月23日起，10:00-17:00📍 地点：丰Hub·民丰路112号（研途咖啡店内）🎫 费用：免费入场这是一场“从耳机走到街头”的跨界实验——《出花倒样》作为无锡本土首个专注城市故事的播客，首次将声音搬进展览空间！- 感谢参与录制的观众丨熊建军、甜酒、九月、小流、domino、Grace、老谈、姚越岚、秋秋秋、小小、吉夷、April、扬扬、林蛙、Will幕后制作监制：旧馆长、ATM剪辑：小脑运营：小脑、旧馆长摄影：包琪播客收听平台推荐使用小宇宙App你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、知乎播客、蜻蜓FM、央广云听等平台找到我们，与我们互动。

一到春暖花开，江南的路边荒地、河滩菜地、山脚田间，总能看到弯腰弓背的阿姨，面朝菜地背朝天，一心一意挖野菜。荠菜、马兰头、小蒜头……不止是江南，野菜对于物产更加丰饶的云南人来说，同样是刻在骨子里的季节闹钟。本期我们和 在无锡经营云南餐厅的湖南人薇姐（「云野菌夫」主理人）一起，聊江南野菜的“文雅吃草”，也谈云南山野的“狂野尝鲜”......本期您将听到：- 江南“七头一脑” : 不挑不捡的菜场野菜 / 上头的香椿气味 / 蹲在地里找艾草 做青团- 云南人一年吃400种野菜? ：蒲公英杜鹃花都能吃 / 野菜界劳斯莱斯 / 雪山脚下的水性杨花 / 嚼板蓝根叶时间轴：06:39 南京人的『七头一脑』12:00 菜场的野荠菜不给挑捡 马兰头独特的香气16:05 云南一年吃 400 种野菜？17:14 春天吃花：蒲公英、槐花、杜鹃花......19:07 野菜界劳斯莱斯：10米高甜菜树采摘甜菜21:03 桑葚花、金雀花与水性杨花29:36 会割喉刺五加、粉色的红菌汤33:36 芦蒿：坐在河边闻到新涨春水的气味36:06 蹲在地里找艾草 做青团38:19 买了两块钱一把的香椿 回家炒鸡蛋翻车43:30 重口味野菜：木姜子、折耳根51:48 长在树上的番茄55:32 药食同源：板蓝根、枸杞、石斛、田七、天麻蹲下来 凑上去 满地都是艾草甜菜 野菜界劳斯莱斯桑葚花炒鸡蛋香椿拌豆腐提及的野菜江南：- 枸杞头、香椿头、荠菜、马兰头、苜蓿头（草头、金花菜）、菊花脑（南京清热汤）、芦蒿（炒臭干）、艾草（青团原料）云南：- 甜菜树、金雀花、水性杨花、刺老芽、树番茄、木姜子、折耳根、板蓝根叶、蒲公英、杜鹃花、桑葚、枸杞、石斛、田七、天麻、刺五加提及的书影音- 电影《小森林》冬春篇- 汪曾祺《故乡的食物》BGM:- 方大同-春风吹播客收听平台推荐使用小宇宙App你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、知乎播客、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

上周马拉松的时候还说没动静，仅仅时隔两天，一夜之间全城的樱花连夜开了。这座城市仿佛被施了魔法，每年春天都要经历两周的粉色狂欢。樱花从不预告自己的登场，却总能让整座城市默契地屏息、仰头、举起镜头......本期节目您将听到：鼋头渚的百年樱花发家史/如何在鼋头渚的人人人人人人山人海中保持优雅/早6点充山门冲锋战术/15元一张，蹲守在鼋头渚的约拍摄影师/本地人私房赏樱清单00:43 一夜之间，樱花全开了02:41 早樱、中樱、晚樱和其间的断档期08:24 从什么时候开始觉得无锡的樱花好像就变得很有名了？15:47 鼋头渚的樱花始于 100 年前19:38 如何在鼋头渚的人人人人人人山人海中保持优雅29:21 自然美景与人文场景的组合：武大樱花/无锡地铁口的樱花/独月路的樱花33:15 赏樱阁还是赏樱楼？楼与阁什么区别？34:43 樱花谷有什么好玩的？37:47 鼋头渚：两个月赚够一年的门票 开发夜樱是夜经济还是光污染？43:16 槽湾 鼋头渚里面的人少景美机位44:27 15元一张，蹲守在鼋头渚的约拍摄影师50:04 早上6点，从鼋头渚充山直冲长春桥52:36 把鼋头渚让给游客 本地人樱花去哪看嘉宾：陆工提到的地点：- 顶流战场：无锡鼋头渚长春桥、樱花谷、赏樱楼、槽湾、鹿顶山- 本地人赏樱路线：独月路、泰伯体育公园、新城中央公园、高浪路步道、微纳产业园、太湖植物园（原红沙湾景区）、集智广场- 人民币玩家区：拈花湾鹿鸣谷、湖滨饭店（游艇）、三国城水浒城无锡-樱花围城大赏Loc. 无锡 鼋头渚长春桥Loc. 无锡 鼋头渚樱花谷Loc. 无锡 江溪路Loc. 无锡 独月路Loc. 无锡 太湖植物园（红沙湾）Loc. 无锡 新城中央公园提到的书影音：- 郭富城 - Para Para 樱之花- 电影《赛德克·巴莱》BGM：- いきものがかり - SAKURA幕后制作- 监制：旧馆长- 剪辑：小脑- 运营：小脑、旧馆长- 摄影：ATM、旧馆长、小脑播客收听平台推荐使用小宇宙App你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、知乎播客、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。

三月的风裹挟樱花桃花玉兰花，掠过太湖的波光与贡湖湾的步道。无锡马拉松的赛道，是一根丈量野心的皮尺，也是一条缝合城市记忆的丝线。十年，从初绽到盛放，无锡马拉松已长成国内天花板级赛事——它用平坦的曲线驯服PB野心，用奖牌上的太湖美俘获跑者之心......本期节目，我们与报道了十年无锡马拉松的《无锡日报》记者卢易，聊聊无锡马如何从一场比赛，长成一座城市的春日图腾。本期节目您将听到：● 中年人的“马拉松觉醒” ：神人开挂！50岁开启首马 / 80岁大爷跑十年全马● 无锡马拉松的赛道进化史：从 7000 人比赛蝶变为“中国最快赛道” / 品牌赞助的十年变化 / 跟着国际 A 级丈量员骑自行车丈量赛道● 本地文旅进军马拉松：樱花小笼是如何诞生的 / 2025 年最新限定-樱花双酿团刚从发布会现场赶来录制的卢易 马拉松工牌已经提前就位时间线：02:11 记者卢易：从报道者到全马选手的十年转身14:12 一边跑全马 一边采访16:53 震惊！ 81岁大爷坚持跑了十年全马 今年怎么不跑了？22:57 中年人的觉醒：盘串、钓鱼和马拉松26:42 全国运动成绩最好的马拉松32:42 防替跑手环、分区检录与智慧系统的全国输出36:09 中签率堪比买彩票38:11 赞助商变化：从大家电到运动科技产品41:06 粉色小笼包是如何诞生的？45:08 2025 年最新限定！樱花双酿团！46:45 八音盒奖牌、折扇奖牌及当年的奖牌翻新事件50:40 从环境到秩序 如何管理一个 35000 人的大活动？57:18 最容易出成绩的赛道路线 每年都还在优化！01:02:52 跟着国际 A 级丈量员骑自行车丈量赛道01:06:45 赛前赛后建议01:14:14 跑步的理由可以简单到“只是想跑”提到的书影音：● 书籍《当我谈跑步时我谈些什么》（村上春树）● 电影《阿甘正传》（横跨美国的跑步）提到的地点：● 赛道地标：无锡十里芳堤、江南大学樱花大道、贡湖湾湿地公园● 美食据点：王兴记（粉色小笼）、穆桂英（樱花双酿团）、老牛窝里（本帮菜）、和团团（本帮菜）🎵BGM : Running on empty-Jackson Browne记者/全马选手 卢易主播旧馆长、ATM幕后制作监制：旧馆长剪辑：小脑运营：小脑、旧馆长封面设计：旧馆长播客收听平台推荐使用小宇宙App你还可以在喜马拉雅、网易云音乐、苹果Podcast、Spotify、QQ音乐、荔枝播客、豆瓣播客、新浪微博、知乎播客、蜻蜓FM等平台找到我们，与我们互动。