本集介紹

民以食為天！每天我們都會吃各種不同的食物來填飽肚子，而你每次到小吃店、餐廳所吃的每一道佳餚背後，都是一群辛苦的廚師一路從進貨、備料、烹調、擺盤...等好幾道手續處理後，才變成你眼前可口的美食。食材從進貨一路變成一道道豐盛的料理的過程，究竟會歷經幾道困難的手續呢？

在我們的全新單元「小樹洞會客室」將會邀請許多各行各業的人上節目暢談每個行業背後不為人知的故事。而在這集，我們邀請到老朋友金門a.k.a金門特級廚師上節目來跟大家暢談自己是如何從一個外行人，一步步走向成為一名專業廚師的心路歷程，以及基本的食材是如何經過一層層不同的手續，變成垂涎美食的過程。

而餐飲業在歷經疫情衝擊下，許多餐廳、飯店業者都開始轉型，除了原先的餐廳業務外，也開始跟外送平台合作，或著也會跟許多公關公司合作，提供場地及美食給他們辦活動，金門也會提到，自己所在的飯店業是如何在疫情的衝擊下，闖出新的一片天的？歡迎想要踏入餐飲業的朋友們來聽聽最新的小樹洞會客室！

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