台語話故事丨87%的人都唸錯:宜蘭辦桌美食-棗餅

2021-11-09·36 分鐘

本集介紹

宜蘭辦桌美食系列第三集!這次來聊聊大部份人都會唸錯發音的「棗餅」。

比起前二集的「糕渣」、「西魯肉」,這道屬於宜蘭喜宴料理中靠近尾路的「乾路(焦路ta-lōo,算是炸物拼盤)」,除了傳統總舖師操刀的喜宴,或偶爾出現在傳統市場裡,在現在的餐廳或夜市,幾乎是找不到的。

這集我們從喜宴中製作棗餅的用意,一直談到豬油的種類及說法,還首度批露了我恥度無極限的在路邊電線桿吃麻布袋裡要丟棄的「垃圾」的原由,想知道更多宜蘭辦桌美食的細節?那就聽下去吧!


※台語話故事預計可能也許大概說不定有機會每週二早上7點更新上架,不管你是想練台語還是想聽故事,都歡迎到各podcast平台訂閱收聽。

共同主持:雪鳳
Music by Audionautix.com

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