本集介紹

​便便發電廠
豬的排泄物在經過適當處理後，可以被轉化成為一種叫做「沼氣」的能源，而沼氣是可燃氣體，可以用來燃燒或是發電。這是一種對環境很有好處的發電方式喔，因為豬每天都要便便尿尿，供應是無窮無盡的，是一種可再生資源！另一方面，排泄物在發酵的過程所產生的甲烷，是讓地球暖化的其中一種主要氣體。如果我們把這些甲烷收集起來而非讓他們在大氣中散播，不僅可以用來發電還可以降低溫室氣體的排放。
台糖雲林虎尾的養豬場養了兩萬頭豬，最近剛重新建置成為循環豬場，裡面就有設置這樣的沼氣設施，他們在沼氣發電的目標是一年發電65萬度。這樣是可以用多久呢？根據台電，2021年每戶家庭平均每年用電量約4,224度電，這樣算起來，這2萬頭豬可以為153戶家庭供電一整年喔！行政院農業委員會沼氣發電推動計畫辦公室說2020年全台已經有250萬頭豬隻投入沼氣發電，預計未來還會越來越多喔！

吃蟲救地球
其實呢，除了便便在發酵過程會產生甲烷以外，反芻動物像是牛或是羊在打嗝或放屁的時候都會排出大量甲烷喔！全球人口數量不斷成長，吃肉的需求也越來越高，還有存在已久的飢餓問題，該怎麼辦呢？
科學家想到一個解決辦法，就是推薦人們食用「黃粉蟲」mealworms來當作蛋白質的替代方案。
黃粉蟲是常見的寵物飼料，人們會買黃粉蟲來餵烏龜或小鳥。牠含有大量的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質、纖維。多年來科學家嘗試很多種黃粉蟲的料理方法，希望能有越來越多人願意接受這種新食材。一組南韓學者於8月底在美國化學學會的秋季會議上發表，他們研究發現最受歡迎的食用方法是把黃粉蟲加糖一起煮到焦糖化，製作成跟肉很像的口感！他們說，蒸熟的黃粉蟲有甜玉米味、烤和油炸的版本則吃起來有點像蝦子。也建議了其他種吃法，例如做成調味料，或是把牠藏在其他食物之中來讓人們更能接受吃蟲蟲這件事。

中秋節應景食物的意涵
中秋節少不了要賞月跟吃很多跟這個節日有關的美食，你們想的到哪幾種呢？我第一個想到的是月餅，那你們有發現月餅都是什麼形狀嗎?沒錯，大部分都是圓形的喔!為的就是要象徵「團圓」，因為中秋節就是跟家人團聚的重要節日。柚子也是中秋節必吃的水果，關於柚子的寓意有兩種說法，其一是柚子聽起來像是「遊子」，住在離家很遠的地方的人就稱為遊子，遊子們會在中秋節這一天吃柚子抒發想家的心情；還有另外一說是柚子代表著「保佑子孫」，在中秋節這一天吃柚子為的是祈求子孫平安。還有人說古時候，中秋節這一天要吃梨子，象徵把離別吃掉永遠「不分離」！

Quiz Time:
Q: 請問豬糞便經過處理過後可以用作哪種發電方式？
A: 沼氣發電
Q: 今天節目中介紹了哪一種新興食物，被科學家推薦用來解決糧食問題？
A: 黃粉蟲
Q: 中秋節吃月餅代表什麼意涵？
A: 團圓

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