【美食吃透透 單元】專訪 鮮香麻辣正川味 作者/BINGOBistro主廚 陳秉文|蘭萱時間 2023.02.13

2023-02-13·40 分鐘

本集介紹

史考特給自己的筆記,一個出生平凡的台灣人,在34歲那年,接觸到靈修和量子物理之後,在美國成為上市企業裡的最高業績團隊,同行業績全球冠軍,管理百人團隊,來聽聽看他是怎麼從平庸匱乏的日子走到幸福富足的生活https://fstry.pse.is/6hdhza

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節目中邀請到 鮮香麻辣正川味 BINGOBistro主廚 陳秉文
說到川菜,多數人直覺想到「麻辣」,但川菜其實講究的是「百菜百味」,如經典川菜「宮保雞丁」就結合了酸甜的滋味與乾花椒、乾辣椒的香氣;另外,川味涼菜也很豐富,菜如其名的「口水雞」,更讓人口水直流。

來聽聽主廚 陳秉文用常見香料製作超實用川味調料,烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜,熱菜、涼菜通通有^^

#蘭萱時間 #鮮香麻辣正川味 #BINGOBistro #陳秉文 #川菜

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【蘭萱時間】

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