本集介紹

好吃的糖心燻蛋大家都吃過，但你知道怎麼做嗎？這次王瑞瑤和保師傅從台灣糖心燻蛋的研發歷史開始，在估狗還沒出現的年代，用了各種方法才找出關鍵，現在一次整理全步驟告訴大家。
🤤本集重點
(00:02:34) 糖心蛋or溏心蛋
(00:04:07) 研發糖心燻蛋起源
(00:07:42) 回台灣開始實驗
(00:11:24) 醬油上色
(00:12:40) 剝殼怎麼做？
(00:13:07) 用了1000顆蛋研究
(00:15:00) 糖心燻蛋煮法
(00:20:15) 燻蛋方法

主持人：超級美食家王瑞瑤、國宴主廚曾秀保保師傅

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