本集介紹

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說到義大利第一個想到的是葡萄酒，今天就邀請到ChinChin 的業務Liam來為我們好好介紹義大利葡萄酒～
Champagne 這名字可不能隨便掛，Prosecco 也是歐
義大利基本上全國都可以種葡萄酒，名符其實的葡萄酒之國！
本集將會分享一些如們的義大利葡萄酒知識，聽完就趕緊去選一瓶合你意的義大利葡萄酒吧！


來賓資訊：
CinCin的 Liam
https://www.instagram.com/liamtigris/

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這次喝的酒有：
蘿朵莊園金色城堡 普羅基克（Castelforte Prosecco Extra Dry)
赤焰酒莊 地獄路 （IGNETI DEL VULTURE PIPOLI AGLIANICO DOC ）

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你有沒有去過義大利？有沒有偏愛的義大利酒類或景點呢？
歡迎跟我們分享你有關義大利的經驗吧


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圖1 : 義大利氣泡酒舉世聞名，Prosecco為氣泡酒銷量之王
圖2 : 義大利氣泡酒調酒Spritz Veneziano，原料prosecco, digestive bitters and soda water.
圖3 : 氣泡酒甜度分級，一秒看懂酒標
圖4 : 義大利幾乎全國都有種植葡萄酒，了解風土環境非常重要
圖5 : 不少義大利的葡萄酒會在酒標上標示地理位置（產區）
圖6 : 托斯卡尼的Chianti早於十三世紀已有人在奇揚地產區一帶釀造紅葡萄酒。至1716年，才正式以「Chianti」作名稱。釀製此酒的產區範圍，由佛羅倫斯省、比薩省、錫耶納省以至皮斯托亞省也有。
至1967年，義大利政府確立紅酒標準DOC，奇揚地酒為其中之一。
圖7 : Chianti wine
傳統上是會以乾草包裹酒瓶，但近年已棄用，單純以通用的酒瓶裝載。
按義大利官方紅酒規定，奇揚地酒70%-100%必需是從桑嬌維塞葡萄釀造，而酒精含量則最低12%。
經典奇揚地則要求桑嬌維塞的含量必須高於80%，最低酒精度為12%vol（珍藏級12.5%vol）
圖8 : 義大利義大利重製面積最廣的葡萄品種：Sangiovese
圖9 : 義大利葡萄酒分級制度



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除了介紹各地歷史與酒類文化之外，還會帶點酒類知識給大家歐
拿好你的酒杯，我們出發囉


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喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲請勿飲酒





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