EP22 |馬來西亞老北京燜鍋疫情之下逆境求生 ft. Loki|

2022-04-28·1 小時 19 分鐘

本集介紹

這是「行銷診療室」開播以來的第一位「外國」來賓,真是既開心又榮幸,想不到也可以有機會在節目中幫助到馬來西亞的朋友。

畢竟網路行銷經常是有地域差異的,台灣適用的一些平台、工具,甚至網路上的風土民情,到了另一個國家,有可能是截然不同的。所幸馬來西亞和台灣差異並不大,唯一不同的工具是台灣人常用的Line,在馬來西亞改成使用WhatsApp,其他像是FB、IG、Youtube,兩國都是一樣很流行。

這也是本節目第三位「餐廳」來賓,和之前兩家(草原風和全師傅)不同的是,「老北京燜鍋」才成立兩年左右,而且剛好是挑了新冠肺炎疫情最嚴重的時候開店,不得不說老闆Loki的心臟真是很大顆。也還好他們靠著獨到的口味,吸引到一批忠實老顧客,在逆境中收穫了不錯的成績。

他們也趁勝追擊,不到一年時間裡,就在另外更熱鬧的市中心開了另一間分店,沒想到分店開幕之後,雖然沒有受到疫情太大的影響,卻因為離第一家店太近,把不少舊客人吸到新店去了,導致舊店面的業績下滑了一半。

究竟為什麼會導致這種情況發生?要如何才能解決呢?總店、分店能否做出不同的特色?吸引到不同的客人?還是有可能主要原因根本是知名度不夠,來的客源無法滿足兩間店的營收呢?我們在節目中有很深刻的交流。

訪談完畢之後,真的很希望疫情趕快過去,就可以飛到馬來西片去旅遊,順便品嚐一下這間傳承自大陸的「老北京燜鍋」,因為光看他們臉書上的菜色照片,就忍不住一直流口水了啊。

老北京燜鍋FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/oldbeijingbraisedpot

訪談前提出的行銷問題:
1. 目前有2間店,第一間在舊區,第一年生意不錯,大概原本一個月能做 RM 80K,但第二間開了,每個月只能做 45K - 50 K,區域--第一間位於 office area,第二間去年九月開,每個月大概能做80K。區域--第二間位於 commercial & residential area。想請問要如何挽救第一間餐廳生意? 

2. 目前有做促銷提供折扣,我們應該是要店裡的第一個招牌 (豬肉 &雞肉 燜鍋)?還是店裡冷門菜 ( 雞翅鍋)?因為客戶反應沒有很熱烈。

3. 目前 有 YouTube、Google SEO、FB page、小紅書、instagrams、抖音,因為人手不太夠? 如果我們目前專注在短影片會比較適合? 

4. 目前我們有做BBQ 冷凍套餐,但是打了 FB 廣告沒有太大的反饋,我們是不是應該 請 5K - 10 K follower 過來一起拍video ? 

5. 有沒有台灣做的比較好的火鍋燒烤的FB page ? 

留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ckvl1vael0dy00905plxgvwu8/comments

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