本集介紹

34曬鹹淡-記醃漬(大埔腔，作者劉惠月)
(選自九腔十八調-台三線產業詩歌有聲書)

曬鹹淡 麼該都使得拿來曬
曬鹹淡 麼該都使得拿來滷
冬下頭 趁日頭烈烈 曬大菜
大菜歡唱三部曲…
先唱名鹹菜 再唱福菜
盡尾唱罷鹹菜乾
炒 滷 炆…做下好滋味

收冬時 趁日頭猛猛 曬菜頭
菜頭歡唱三部曲…
先唱名菜頭囹 再唱菜脯乾
盡尾唱罷蘿蔔錢
炒 滷 炆…做下好味緒

熱天時 趁有日頭花 曬豆乾
長莢豆 短豆 敏豆 做下曬得
曬鹹淡 用四炆四炒展手路
曬鹹淡 有食當思無食个苦
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