vol.22《 日本作家系列》年菜(お正月の料理) (中文+日文)

2022-01-19·9 分鐘

本集介紹

日本的過年是一月一日,在過年前也有除夕夜(12/31)在過年期間也有年菜和走春活動,讓我們從すとうあさえ與さいとうしのぶ 的「子どもと楽しむ行事と遊びの絵本」一起感受日本新年的美好吧!內文圖片請參考部落格「老少女手帳」心有林希 https://hilary10270.pixnet.net/blog
今天介紹年菜
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日語的「聽」很有趣,漢字寫作「聞く」,如果鼻子能聞到好味道,耳朵也聞到好聲音吧!
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子どもと楽しむ行事と遊びの絵本
文:すとう あさえ
絵:さいとう しのぶ
出版社:のら書店
読み手:(日文原文朗讀):拉拉
翻訳:(中文翻譯與朗讀):拉拉
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あ正月料理
おせち料理とは、もともと季節の変わり目の節句(節供)に、神様にお供えした「お節料理」全体をさしていましたが、今では、お正月料理だけを意味するようになりました。使われている食材には、ひとつひとつ意味があります。
えび:腰が曲がるまで、長生きするように。
数の子:たくさんの卵は「子孫繁栄」。
れんこん:穴が開いているため、先の見通しがよい。
伊達巻き:巻きの形は、「書物、文化のシンボル」を表す。
昆布まき:よろこぶ 
田作り:「豊作」を意味する。
黒豆:まめ(健康)に過ごせるように。
おとそ :十数種類の漢方薬を酒かみりんにひたしたもの。 年のはじめにのむことで 、一年間の邪気をはらいます。「若者の生命力を年長者でわける」意味で、年齢の若い順からいただきます。
おぞうに:もともとは、大みそかの夜に年神さまにそなえたおもちを、神さまと人間がいっしに食べ、その霊力をさずかる、という意味がありました。


年菜:本來是指在季節轉換的時節,供奉給神明的全料體統稱,不過現今就已經成為過年的過年美食統稱囉!
蝦子:長長的鬍鬚和彎曲的身體被比作老人家,這視為長壽的象徵。 因此,它被用作年菜中的一道的配料,希望你能在新的一年裡身體健康,活(長壽)到彎腰。
鯡魚卵, 鯡魚在漢字中可以被猜為“雙親”,因為它的蛋很多,所以用來做年菜,希望子孫繁榮和家庭繁榮昌盛。
蓮藕是年菜中常用的蔬菜之一。 關於為什麼使用它有各種理論,因為蓮藕上有多個孔,通常認為它是指前景無限,為來是很“清晰明確的”。
伊達巻是以雞蛋和魚肉為主要原料製成的菜餚。 由於其華麗的外觀和類似書卷的形狀,它是一種希望“增加智慧”的幸運符。
昆布卷最簡單的說法是因為昆布的發音和喜悅一樣よろ"こぶ"
田作:這是鳀魚/沙丁魚的幼魚烘乾、烘烤,然後與糖、醬油和味醂混在一起製成的,據說它有尾巴,所以有頭有尾是吉祥的。另外由於沙丁魚被用作耕地的肥料,據說稻田會大豐收,所以也是用來祈禱新的一年能大豐收。
黑豆:'黑色也被說成是一種驅邪的顏色。黑豆味甜,寓意健康和鼓勵勤奮工作、好好工
屠蘇 :在日本好像很多人都認為おとそ是清酒,其實它原本是一種從中國傳來的藥酒,是由山椒、桔梗、防風、肉桂、丁子、陳皮、大茴香 、八角等生藥混合,浸泡在清酒中或料酒。在古時候的中國,土鱉有“屠魔、復活人魂”之意,作為一種“祈求長生不老”的藥材,中草藥和土鱉浸泡在清酒中在除夕夜掛在井裡,在元旦拉起,據說在過年的時候按照年齡,從年紀小的開始按順序服用的。
雜煮:這是日本滿常看到的一種料理,據說在年初和新年的第一次開爐時將供奉給神明的年糕、芋頭、胡蘿蔔、蘿蔔等,以及加入最新鮮的水源一起燉煮的,在新年的時候吃。一起分享與參與神明的力量吧!!
內文圖片請參考部落格「老少女手帳」心有林希 https://hilary10270.pixnet.net/blog
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今日のストーリーがいかがですか?讓我們一起期待下一集的故事吧!來,讓我們一起說:お楽しみに
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從鍵盤的敲打到聲音的錄製,不成熟的我還在創作的路上,
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