和你分享愛(316)|食物的療癒:毛豆的營養價值很高,有一種說法說它是『植物肉』

2022-08-30·15 分鐘

本集介紹

毛豆的營養價值很高,有一種說法說它是『植物肉』
毛豆還含有大量的氨基酸、膳食纖維、卵磷脂、大豆異黃酮、維生素B,以及豐富容易吸收的鈣、磷、鎂,對血糖與體重有控制效果,還有利於血壓和膽固醇的降低;卵磷脂則是大腦發育不可缺少的營養成分之一,而大豆異黃酮被稱為天然植物雌激素,也能防治骨質疏鬆。煮沸毛豆時將白色泡沫撈除,就能減少脹氣發生。(網路資料)留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ckz3yvaic4cgk0a118oln57dq/comments

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