耳朵旅行社

本集白噪音指數：蚊風級 1/5 ★☆☆☆☆　每到四、五月，在還不算太熱的天氣裡，也許在旅行中適時給耳朵來點成分、長相或名稱都有點「特殊」，但卻很美味的食物，會更有意想不到的樂趣——歡迎光臨「四五齁呷逆」專題的第 7 集。Jeremy：「反而有柬籍員工看到我吃下去之後他覺得喔，佩服，然後舉起大拇指。」　不是每個人都有膽量試過生醃食物，但這確實是柬埔寨料理的一大特色，所以 Reena 逮到機會，這回便從「生醃老饕」Jeremy 的口中，獲得了【柬式生醃蝦 Spicy Papaya Salad with Raw Shrimp / បុកល្ហុងបង្គាស្រស់】、【柬式生醃螃蟹 Bok Kdam / បុកក្តាម】、【柬式生醃蛤蜊 Leas Hal / លៀសហាល】、【柬式生醃魚漿 Nem Trei / ណែមត្រី】、【柬式生醃豬肉 Nem Sach Chrouk / ណែមសាច់ជ្រូក】及【布袋蓮花佐柬式臭魚醬（生魚醬）Komplok Chrolok Prohok / កំប្លោកជ្រលក់ប្រហុក】等生醃美食的第一手情報。　【里娜】Reena — 耳朵小幫手，帶著毛小孩勇闖世界的資深秘書，高跟鞋不僅走過紐約時代廣場、踏上吳哥窟頂，還落腳在金邊並開了一家貓咪咖啡廳。　【傑米】Jeremy — 在台灣社福機構工作的⼩螺絲釘，喜歡探索不同地方的生活樣貌，穿梭於弱勢社區之間，理解不同家庭與孩子們的故事。偶爾懷疑人生，但仍相信自己的工作能帶來一些改變。錄音地點：金邊 Tsutaya Cafe靈魂繪師：林梳雲 Sylvia Lin寫信給耳朵：mimi.tour.podcast@gmail.comPowered by Firstory Hosting

本集白噪音指數：蚊風級 1/5 ★☆☆☆☆　每到四、五月，在還不算太熱的天氣裡，也許在旅行中適時給耳朵來點成分、長相或名稱都有點「特殊」，但卻很美味的食物，會更有意想不到的樂趣——歡迎光臨「四五齁呷逆」專題的第 6 集。Jeremy：「它的味道有點錯綜復雜，但是它包了生菜，吃下去之後就被中和。」　小幫手 Reena 在耳朵主持的初登板，就找來曾旅居東南亞多國的 Jeremy，在金邊的咖啡廳裡邊喝邊抬槓。且聽 Jeremy 在越南、柬埔寨及寮國的市集裡兜兜轉轉，自願或被同事們「友善介紹」吃下了哪些其貌不揚的美味炸物及烤物。　本集聊到的 9 種特殊美食：-🇰🇭【炸蟋蟀 Fried Crickets / ចង្រិតបំពង】-🇰🇭【炸蜘蛛 Fried Spider / រពីងបំពង】-🇰🇭【炸蟲蛹 Fried Silk Worms / ដង្កូវនាងបំពង】-🇰🇭【螞蟻蛋 Red Ant Omelet / ពង្រុយ】-🇱🇦【寮式炸豬皮 Kiep Moo / ແຄບໝູ】-🇻🇳【烤羊奶頭及豬奶頭 Vú Dê Nướng】-🇻🇳【烤鱟 Sam Nướng】-🇻🇳【烤大王具足蟲 Bọ Biển Nướng】-🇻🇳【越式「鵪鶉版的鴨仔蛋」鵪鶉仔蛋 Trứng Cút Lộn】　【里娜】Reena — 耳朵小幫手，帶著毛小孩勇闖世界的資深秘書，高跟鞋不僅走過紐約時代廣場、踏上吳哥窟頂，還落腳在金邊並開了一家貓咪咖啡廳。　【傑米】Jeremy — 在台灣社福機構工作的⼩螺絲釘，喜歡探索不同地方的生活樣貌，穿梭於弱勢社區之間，理解不同家庭與孩子們的故事。偶爾懷疑人生，但仍相信自己的工作能帶來一些改變。錄音地點：金邊 Tsutaya Cafe靈魂繪師：林梳雲 Sylvia Lin寫信給耳朵：mimi.tour.podcast@gmail.comPowered by Firstory Hosting

本集白噪音指數：0/5 ☆☆☆☆☆　每到四、五月，在還不算太熱的天氣裡，也許在旅行中適時給耳朵來點成分、長相或名稱都有點「特殊」，但卻很美味的食物，會更有意想不到的樂趣——歡迎光臨「四五齁呷逆」專題的第 5 集。阿肉：「可是吃起來，完全沒有——完全沒有血的腥味。」　台灣人從小到大多半都吃過台式豬血糕，但【泰北豬血飯 Khao Kan Chin / ข้าวกั้นจิ้น】與【泰國「韭菜水晶餃」韭菜粿 Khanom Kuichai / ขนมกุยช่าย】，可能就沒有太多人聽過 + 吃過了，而首次聽聞這些料理大名的大飛，也是抱持著相同心情饒富興味地聽阿肉介紹。　＊大飛有在本集誤將包裹 Nasi Lemak 的芭蕉葉說成「椰棕葉」，在此勘誤。【大飛】Kwan — 無奶茶不歡的群島控，因工作而移居杜拜後，仍持續拜訪世界上每一個小村小鎮小聚落，以及分佈各大洲的各種群島。　【阿肉】Niku — 劉媞柔，因為有一個暱稱是「肉子」，所以大飛習慣稱呼她為「阿肉」。湘南海岸非官方觀光宣傳大使，但並不覺得生しらす丼好吃。錄音地點：大飛在杜拜家中，阿肉在横浜家中靈魂繪師：林梳雲 Sylvia Lin寫信給耳朵：mimi.tour.podcast@gmail.comPowered by Firstory Hosting

本集白噪音指數：0/5 ☆☆☆☆☆　每到四、五月，在還不算太熱的天氣裡，也許在旅行中適時給耳朵來點成分、長相或名稱都有點「特殊」，但卻很美味的食物，會更有意想不到的樂趣——歡迎光臨「四五齁呷逆」專題的第 4 集。阿肉：「就是很像一堆外星生物，然後擺在那邊。」　究竟阿肉服了什麼藥，才能吃到日本僅東北地區有出產的「夢幻逸品」【海鞘 Hoya / Ascidiacea】？且讓大飛來幫忙問個明白。【大飛】Kwan — 無奶茶不歡的群島控，因工作而移居杜拜後，仍持續拜訪世界上每一個小村小鎮小聚落，以及分佈各大洲的各種群島。　【阿肉】Niku — 劉媞柔，因為有一個暱稱是「肉子」，所以大飛習慣稱呼她為「阿肉」。湘南海岸非官方觀光宣傳大使，但並不覺得生しらす丼好吃。錄音地點：大飛在杜拜家中，阿肉在横浜家中靈魂繪師：林梳雲 Sylvia Lin寫信給耳朵：mimi.tour.podcast@gmail.comPowered by Firstory Hosting

本集白噪音指數：0/5 ☆☆☆☆☆　每到四、五月，在還不算太熱的天氣裡，也許在旅行中適時給耳朵來點成分、長相或名稱都有點「特殊」，但卻很美味的食物，會更有意想不到的樂趣——歡迎光臨「四五齁呷逆」專題的第 3 集。豆豆：「擠成那種擠花狀、很漂亮的螺旋狀，在那邊撒一些辣椒粉上去。」　【惡魔蛋 Deviled Eggs】究竟有多惡魔？問問討厭美乃滋的大飛，以及樂得一股腦把食後感分享出來的豆豆就知道。【大飛】Kwan — 無奶茶不歡的群島控，因工作而移居杜拜後，仍持續拜訪世界上每一個小村小鎮小聚落，以及分佈各大洲的各種群島。　【豆豆】Mufan — 何慕凡，策展人，曾於英國倫敦與美國華盛頓特區從事博物館相關研究，對埃及古文明與蘇格蘭羊雜情有獨鍾。錄音地點：大飛在杜拜家中，豆豆在台北家中靈魂繪師：林梳雲 Sylvia Lin寫信給耳朵：mimi.tour.podcast@gmail.comPowered by Firstory Hosting