Foodie Goodie 夢想食驗室

分秒必爭、跟時間賽跑的校園廚房中， 如何讓餐點能與費時慢煮的功夫菜一較長短？ 簡單低成本的營養午餐食材， 如何轉變為餐桌上香氣四溢的美味餐點？ 每天供應180萬份午餐的團膳世界， 又該如何兼顧餐點的色香味、營養均衡和食安？ 校園午餐要好吃，關鍵到底是什麼？ 從呼風喚雨的知名美食節目製作人， 走到捉襟見肘的校園廚房中， 團膳廚師委員會主委 小周師 要跟大家分享：爲什麼餐飲人要先學會過生活？ 一起聽他如何從生活中感受四季、融入料理， 在艱困的環境中和團膳廚師們一起把營養午餐變好吃！ 📣來賓：團膳廚師委員會主委 - 小周師（周維民） ＊收聽本集節目，再到臉書粉絲團留言分享你最想學的料理菜色，就有機會獲得小周師的食譜書喔！ 🍎快來留言抽獎｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn

怎麼挑選新鮮美味的魚又不會被坑？ 如何判斷這條魚適合清蒸還是乾煎？ 為什麼我煮的魚都不好吃？ 本週就讓 ㊣真心純情好魚販㊣ 林楷倫 帶大家一探海洋從業人員的專業與秘辛 聽完節目，別忘了實際走一趟傳統市場 認識好魚，也讓家庭餐桌多點不同的海洋選擇！ 📣來賓：偽魚販指南作家 - 林楷倫 ＊收聽本集節目，再到臉書粉絲團留言分享你最喜歡的海鮮料理，就有機會獲得楷倫老師的小說/散文作品喔！ 🍎快來留言抽獎｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn

你吃過營養午餐嗎？營養午餐好吃嗎？ 讓孩子抱怨、家長擔憂、學校苦惱的校園午餐，到底出了什麼問題？ 上週聊了有趣的多元文化飲食教育後 這集節目再度邀請到大享食育協會的秘書長 黃嘉琳 來談談嘉琳一路走來 從「校園午餐搞非基」到「學校午餐專法」的推動 有哪些發現與觀察？ 除了法規倡議外 大享的午餐大賽與改革計畫 未來又會帶大家走向什麼樣的未來？ 一起收聽節目，揭開營養午餐的神秘面紗吧！ 📣來賓：大享食育協會秘書長 - 黃嘉琳 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn

從學校午餐到飲食教育 大享食育協會走訪全台不同的校園 成為台灣食育和營養午餐倡議的重要推手 從原住民到新住民 帶孩子探索台灣的多元飲食文化 從日本到韓國 透過交流發掘異國的食育亮點 這集節目邀請到大享食育協會的秘書長 黃嘉琳 分享台灣飲食教育的現場觀察 以及日韓食育交流的取經心得 飲食不只發生在校園午餐 更常出現在每日家庭餐桌 一起來看看為什麼『吃』也是教育中重要的一環吧！ 📣來賓：大享食育協會秘書長 - 黃嘉琳 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn

【Foodie Goodie 夢想食驗室】 第四季開跑囉～ 🚀 過去三年， 許多夢想實驗家和我們分享飲食和追夢的故事。 全新一季， 我們再次從味覺記憶出發， 邀請更多不同領域的來賓， 聊親子、談文化、論永續， 從不同觀點來討論， 為什麼 #好好吃飯，就有未來？ 這一季的節目即將開始，你有想聽的內容嗎？ 快到臉書粉絲團留言和我們分享！ 有機會聽到喜愛的講者上線，還能抽夢想加菜金！ 🍎快來和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast #夢想食驗室S4 #即將開播 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn