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餐餐無辣不歡！淺嚐印尼各地區的參巴辣椒醬／印尼新住民 吳慧璇

說到印尼料理一定也會提到參巴辣椒醬（sambal）。
印尼人吃不加辣椒醬的食物是不完整的，
可以說是無辣不歡！
因此，每個地區都有各種各樣的 辣椒醬參巴。
本集節目慧璇就要和大家分享11種味道濃郁的典型印尼辣椒醬。
想試試印尼辣椒醬的朋友們，可以記住本集介紹的辣椒醬名稱喔~

Ø Sambal Terasi (西爪哇)
Ø Sambal Dabu-Dabu(北蘇拉威西島萬鴉老)
Ø Sambal Matah(峇里島)
Ø Sambal Ijo(巴東)
Ø Sambal bajak(東爪哇泗水)
Ø Sambal andaliman(北蘇門答臘巴塔克)
Ø Sambal tempoyak(南蘇門答臘)
Ø Sambal tumpeng(中爪哇)
Ø Sambal pecak(Betawi dan Sunda)
Ø Sambal colo-colo(馬魯古)
Ø Sambal krecek(日惹)

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