Description

煎得酥脆的麵漿殼、爽脆的豆芽菜、誘人的蛋香、鮮美的蚵仔，最後在裹上濃厚的鹹甜醬汁...
就是這種複合口感，使得蚵仔煎始終立於不敗之地!
同時節目中意外地聊到算命...如今長大的各位，要不要約一下一起去砸招牌....

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食譜:蚵仔煎
食材
新鮮蚵仔、豆芽菜、小白菜、蛋、靈魂醬汁、太白粉、蕃薯粉、麵粉、水、白胡椒粉、韭菜、鹽、香油
做法
熱鍋下油、下蚵仔煎香（不要過度攪拌，避免破裂），加入由太白粉、蕃薯粉、麵粉、我香油、鹽、韭菜丁混合的粉漿水，轉動平底鍋讓粉水均勻鋪平，一次下入豆芽菜、小白菜上面打一顆攪拌過的蛋，撒一些粉漿水蓋在上面，接著翻面煎大約2分鐘，出鍋裝盤，然後淋上靈魂醬汁，即完成此道料理

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李嚴不會的醬汁製作
番茄醬、味噌醬、辣豆瓣醬少許、糖、太白粉、水
將所有調味料混合加水煮滾，接著勾芡即可完成此道醬汁

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音樂來源:
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