EP145 最特殊的威士忌風味:讓人又愛又怕的泥煤

2024-08-01·42 minutes

Description

你喝過泥煤威士忌嗎?你愛泥煤威士忌嗎?這種難以形容的怪異滋味,是不是最特殊、最具有特色的威士忌?
不管愛或者是怕,想了解威士忌就不得不了解泥煤,所以這一集的主題就包括:
- 泥煤是什麼?是怎樣生成的?
- 全世界都有泥煤嗎?要如何採收?
- 傳統上如何製作泥煤麥芽?商業發麥廠又是怎麼做?
- 泥煤含量指的是什麼?要如何測定?
- 泥煤是由那些酚類物質所組成?又各自有什麼風味?
- 艾雷島的泥煤有藥水味,而斯貝賽區的泥煤是煙燻味?
- 流過泥煤田的水會帶給酒款特殊的泥煤滋味嗎?
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