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To Download or read Black Sea: Un voyage culinaire entre Orient & Occident – des histoires, des rencontres et pr?s de 60 recettes by Caroline Eden

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Description : #1 NEW YORK TIMES BESTSELLER, Black Sea est le r?cit d’un voyage gastronomique d?limit? par Odessa en Ukraine et Trabzon, dans l’est de la Turquie : deux villes mythiques fa?onn?es par leur position sur la mer Noire. Au centre, se trouve Istanbul et sa cuisine, peut-?tre la meilleure au monde, reli?e ? la mer Noire par le d?troit du Bosphore.Friande de recettes savoureuses et d?histoires singuli?res, la journaliste Caroline Eden voyage ? travers la Bessarabie, la Roumanie, la Bulgarie et la r?gion de la mer Noire en Turquie pour explorer les cultures culinaires qui s?y c?toient. ? Odessa, elle part ? la d?couverte de la cuisine juive, puis elle rencontre la derni?re p?cheuse de Bulgarie avant de s’?merveiller de ce que les Russes blancs ont laiss? en h?ritage ? Istanbul…Dans ce livre se m?lent des r?f?rences historiques et culturelles ? des r?cits de vie, tous reli?s par la nourriture et compl?t?s par les recettes qui leur sont associ?es : la cuisine est le fil conducteur de la d?couverte de cette r?gion

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