Description

👍本節目由經濟部中小企業處主辦、社團法人中華民國全國中小企業總會執行👍👍
🎙本集大來賓:洄遊吧Fish Bar /黃紋綺執行長

本集節目邀請花蓮七星潭小天后Gigi來談談怎麼玩弄魚~怎麼料理
讓居家特級廚師的你，也可以輕輕鬆鬆做出美味料理~

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【本集重點整理📝】
02:00甚麼是定置漁法?
03:45捕魚方式會影響魚的口感嗎?
05:05神經絞處理&神經活締:主要防止過度消耗ATP(三磷酸腺苷)，保持魚鮮味
06:00台灣西部魚與東部魚的差異?東部魚類(旗魚、鰹魚、鮪魚)口味鮮甜的原因
07:11過中秋後大閘蟹好吃的祕密
09:23七星潭專業漁人心目中最好吃的魚
10:00熱量低營養價值又高鬼頭刀，會出現在甚麼季節呢?
11:18鬼頭刀在家簡單做的料理方式
13:55洄遊吧最新計畫大公開

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#洄遊吧FishBar
#支持台灣漁業永續發展
#居家上班防疫你我必備良藥
#需要你我是一隻魚

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片頭與片尾使用<都會放克配樂>
編曲： Music Time 版權音樂團隊
作曲： Music Time 版權音樂團隊
製作： Music Time 專業配樂音效後製
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授權： https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/deed.zh_TW
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