聽見躍動的大夢

今天我們來到的是一間位在阿里山腳下的民宿，在這裡除了可以放鬆享受山林風光，更讓大家口耳相傳的，是由老闆娘親手製作的煙燻臘肉。老闆娘歐陽玲麗就是我們今天的主角，來自中國大陸湖南的她，在遇到先生之前從未想過有朝一日會離開家鄉、嫁到臺灣。一開始無法適應臺灣生活的日子裡，幸好有丈夫的耐心陪伴。後來孩子出生，夫妻倆為了讓孩子親近大自然，在阿里山下找了一間老房子，改造成民宿。小家庭逐漸穩定下來，但讓玲麗心心念念的，還是那股家鄉的味道。自己動手做煙燻臘肉是因為思念家鄉，因此玲麗在這件事上投入大量的心力。也是在過程中才發現，原來從小吃到大的家鄉菜，除了美味，更重要的是必須花費大量的時間與心力，而這些都是來自長輩的愛與關懷，為的是讓家人都能吃到安心且好吃的料理。玲麗為了自己動手做臘肉，特地向家鄉的爺爺請教了製作方式以及家中的獨門秘方，就在一切都準備好的時候，才發現光是臺灣與湖南氣候以及溼度的不同，就得全部從頭來過，還得花好長一段時間慢慢實驗，才能調整到最佳狀態。本來只是想和來自家鄉的姐妹分享，沒想到隨著大家口耳相傳，有越來越多人想要向玲麗購買臘肉，原本使用的簡易設備逐漸無法負荷大筆的訂單。為了換成專用的烤箱，她在姐妹的介紹下申請了勞動部的「新女力創業加速器計畫」，成功獲得補助。歐陽玲麗孤身一人飄洋過海來到臺灣，想念家鄉的美味，卻在這裡遍尋不著記憶中的味道，於是下定決心自己動手做。這股傻氣與韌性，讓玲麗除了是民宿的老闆娘，還開啟了斜槓人生，甚至不畏艱難，成功把家鄉美食改良成也適合臺灣人的口味。在山腳下的民宿裡，這位湖南姑娘把對家的思念投入料理當中，這不僅僅是一種寄託，當她看到大家吃完料理滿足的表情，讓她更加肯定，這就是她想過的生活。聽見躍動的大夢，帶您聽見築夢的故事，我們下回見！ Powered by Firstory Hosting

講到總鋪師，一般人腦中浮現的可能大多是男生捲起袖子在大火前賣力翻炒不同菜品的身影，但是在雲林台西鄉有一位全台罕見的女總鋪師丁玫玲，62年次的她不僅有美麗的外表與苗條的身材，還擁有一次準備6,000道菜的功力。女孩子從事總鋪師這個行業，身邊的人總是難免感到心疼，但是玫玲卻笑著說，這是一份讓他樂在其中的工作，成就感可以讓她忘記工作帶來的勞累，也成為她持續前進的動力。返鄉工作讓玫玲發現故鄉有許多需要關懷陪伴的獨居長者，在工作之餘她盡其所能的提供幫助，逢年過節也與公益團體合作，推出愛心餐點，她謙虛的說只是小小的心意，在旁人眼中看來卻是大大的暖心。感恩惜福的心，造就出新一代的女總鋪師，曾經經歷父親離世、旁人的質疑、以及結束婚姻，讓人彷彿面臨一無所有的困境，她依舊保有樂觀的心。在認真做功課並獲得勞動部微型創業鳳凰貸款的幫助後，玫玲重新站穩腳步，一面保留辦桌傳統文化，一面多元創新經營，期許自己完成對父親的承諾，也讓「女總舖師丁玫玲」這塊招牌能夠永續經營。 Powered by Firstory Hosting

打扮得體會讓人在舉手投足之間都增添不少自信，今天分享故事的主人公是來自越南胡志明市的阮理厚，打扮的漂漂亮亮的她已經來到臺灣超過20年，當初是因為結婚來到臺灣，沒想到後來即便婚姻結束，她也沒有灰心喪志，反而是重拾年少時期成為美容師的夢想，阮理厚說她小時候最羨慕的就是打扮的漂漂亮亮的大姐姐們，從國中開始就對從事美容師的工作產生興趣，雖然後來因為家庭一度中斷了夢想，但心中依舊保有對美甲的熱忱，不僅參加職訓課程考取了乙級美容師技術士證照，還透過勞動部勞動力發展署雲嘉南分署申請微型創業貸款，一圓少女時期的夢想；即便曾經面臨人生低谷，她仍然懷抱感恩的心，感謝曾經伸出援手幫助她的貴人們。而在生活步入正軌後，她也不忘回過頭回饋同樣需要幫助的人提供協助，追逐夢想的同時也不忘關懷身邊的人！ Powered by Firstory Hosting

隱身在臺南市長東區的一家蔥油餅店，不同於在地的臺灣店家總喜歡加上醬油膏或辣椒醬來調味，老闆選擇從自己的家鄉購買胡椒顆粒回來研磨調配，透過復刻家鄉味的方式來一解鄉愁。主人公是來自中國大陸安徽的鞏學影，談起自製的蔥油餅可是一點也不馬虎，正值花樣年華就嫁到臺灣，和丈夫結縭數年一路攜手相伴、感情融洽，隨著孩子逐漸長大，為了協助丈夫分擔房貸壓力，本來身為全職家庭主婦的她決定跨出舒適圈，報名參加了勞動部勞動力發展署雲嘉南分署的課程，學習到專業烘焙技能，思鄉的學影也自己動手做出家鄉味來解鄉愁。 Powered by Firstory Hosting

一匙干貝醬，就能夠讓一道道家常菜的口味變得更加豐富，說到臺灣的干貝醬你最先想到的產地可能是充滿海味的澎湖，但是其實在嘉義市也有曾經榮獲全國創業競賽冠軍的干貝醬，到底有多厲害呢？我們今天的主人公張艷君是中國大陸廣西桂林人，大學時就讀的是中文系，在家鄉也曾經擔任教師，大約20年前嫁到臺灣後，生下了一對兒女。優秀的她在臺灣從基層的工廠作業員做起，一路晉升成課長、再到董事長特助。沒想到，在事業正準備起飛的同時，先生卻因為心肌梗塞猝逝，家庭重擔一夕之間落到了艷君的肩上，除了要賺錢養家、照顧公婆，還有罹患了先天性罕見疾病迪喬治症候群的小兒子得由她來照顧。危機或許就是轉機，艷君利用政府資源、多所學習、自創個人品牌，推出不同於國人熟悉口味的干貝醬，短短幾年的時間交出了亮眼的成績。走過生命低谷，讓艷君感受到人心的溫暖，現在的她除了幫忙輔導新住民姐妹，也發起孝心孝行繞臺灣計畫，到各地做公益歷經人生低潮後，艷君不怨天尤人，反而是懷抱著感恩的心一路前行，2019年曾獲選嘉義縣傑出婦女獎、2022年更獲得勞動部微型創業楷模獎。而在有餘力時她也不吝於幫助其他人，為回饋社會盡一份心力。 Powered by Firstory Hosting