S3 EP18|巴菲特指定名店 Smith & Wollensky 頂級熟成牛排超銷魂(下篇)

2022-09-16·13 minutes

Description

不同於一般超市的真空牛排,高級餐廳的秘密將一次公開!從熟成功法到料理祕訣,讓肉品熟成師Joe為你一一分曉~

乾式VS濕式,兩大熟成法究竟差在哪?客製化熟成服務,最久可以長達120天!耗損率超高,正宗作法一次就用掉半頭牛?專家開講~好吃的牛排,手把手教你這樣煎!

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