【 EP110 】職人會客室|用一支霜淇淋🍦打造排隊名店的創業故事 ft.《綣綣屋》廖大展

2024-11-06·29 分

概要

【 本集摘要 】
現在吃一支 $80 的霜淇淋不是怪事,但在十幾年前就是有點貴的事了(笑)。如何在美食林立的台南用霜淇淋打造排隊名店?今天就來一起聽聽《綣綣屋》大展哥的創業故事。

位於台南市國華街西市場入口處旁的《綣綣屋》,延續著西市場古蹟的日式生活風格,打造日式感十足的霜淇淋專賣店。有別於種類越豐富越好的操作模式,《綣綣屋》每天只有四種口味可選擇,無關飢餓行銷,除了為消費者創造「隨機」的趣味感外,也因應不同時令而推出相對應的水果口味,果然很懂臺南人挑惕的新鮮味蕾啊!

更多創業故事請聽本集內容,歡迎大家下次來台南玩時也別錯過離錦源興不遠的《綣綣屋。手作霜淇淋》,可以在邊散步邊吃甜食,就是最幸福的府城生活❤️

《綣綣屋。手作霜淇淋-台南國華總店》
地點|台南市中西區國華街三段26號A2
電話|06-2216816
營業時間|請見FB社群公告

【 Time Code 】
01:30 又是精彩的創業家訪談,歡迎《綣綣屋》大展哥!
02:30 是怎樣的機緣,開始用一隻霜淇淋創業?
04:44 如何在街區內,做出與眾不同的「台南美食」呢?
06:12 第一天就排隊!到底做了什麼行銷?
09:18 原來產地探訪是致勝秘訣...
14:24 疫情時還好嗎?當時又是如何度過?
19:21 經營10多年的綣綣屋,如何求新求變?
22:42 身為一個台南店家,如何看待商圈的發展?
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