概要

18豆渣肉鬆麵包
花費40元/烹調時間3小時

好，今天使用烤箱來烘烤，接下來介紹食材，
8個麵包食材：
麵粉250公克
酵母粉1.5匙
豆渣300公克
鹽1/4小匙
奶油35公克
雞蛋1顆
豆漿少許
肉鬆少許（建議急性痛風朋友勿加，其他食材替代）

作法：
1攪拌鍋裡加入麵粉、酵母粉、鹽、豆漿少許，稍微拌勻，慢速打2分鐘。
2再加入豆渣，中速打5分鐘後，再加入奶油、雞蛋，慢速打3分鐘，期間觀察麵糰，可適時加些豆漿，打至鍋裡無麵粉狀，即可以拿起麵糰。
3稍微向內搓圓後，再放入鍋內，進行第一次發酵90分鐘。
4將麵糰取出，分成8等份，搓圓後蓋上布，鬆弛醒麵10分鐘。
5將小麵糰壓平，包入餡料，往內折入麵皮，將餡料完整包裹，放置在烤盤上，進行第二次發酵45分鐘。
6烤前預熱烤箱15分鐘，將二次發酵後麵糰，刷上蛋液進烤箱烘烤，上下入180度，約烤25分鐘。
7時間到，取出放置涼架，20分鐘後即可享用。

熱量與營養成份、普林總表（1個麵包計算）
總熱量170大卡
脂肪6克
碳水化合物20克
蛋白質12克
今天食材中，大豆豆渣、肉鬆為中普林食材，請適量攝取，而其他食材每100公克，普林含量約0-25毫克，屬於低普林食材；若是急性痛風朋友，請選擇其他低普林食材替代。

今天我們所介紹的是豆渣肉鬆麵包，有空的話不妨試試，家常菜健康煮，低普林、熱量減半，祝福我們頭好壯壯。

本文提供醫療資訊僅供參考，請依專業醫師診療為準，若有急症，請儘速就醫，維持健康；歡迎分享與回響，若有侵權，敬請告知。

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