概要

第一章：認識敵人——草莓採後損耗的三大元兇
在進入防治之前，我們必須先看穿草莓為什麼會「爛」。草莓的皮極薄，且含糖量高，對致病菌來說就像是「沒有圍牆的糖果屋」。

1. 灰黴病 (Gray Mold) —— 高濕環境的奪命符
• 病原菌： Botrytis cinerea
• 戰場特徵：
• 最初在果實近果梗處出現水浸狀小斑點。
• 關鍵病徵： 隨後長出厚厚的「灰色毛狀物」（分生孢子）。
• 隱形威脅： 它最可怕的地方在於「潛伏」。病菌常在花期就已經入侵花瓣，隨後進入果實「睡覺」，等草莓成熟、糖度提高且濕度變大時，它才會突然「醒來」讓果實在一夜之間爛掉。
• 預警訊號： 連續陰雨天、霧氣大、溫室通風不良。

2. 炭疽病 (Anthracnose) —— 室外果園的雨後殺手
• 病原菌： Colletotrichum spp.
• 關鍵病徵： 果實表面出現圓形、凹陷的褐色病斑，看起來就像被「挖掉一塊」。
• 黏稠警訊： 濕度大時，病斑上會產生鮭魚肉色的黏稠孢子團。
• 傳播方式： 炭疽病孢子是「靠水飛濺」的。室外果園一旦下雨，雨水打在土表或病葉上，孢子就會像地雷噴發一樣，噴到周圍健康的果實上。這就是為什麼室外園雨後必須立即處理的原因。
• 預警訊號： 午後雷陣雨、室外園排水不良、高溫多濕。

3. 物理傷與呼吸熱 —— 隱形的潰爛連鎖反應
• 元兇： 人為操作不當與生物生理現象。

• 戰場特徵：
• 指印傷： 採收時若手指按壓果實（而非捏住果柄），會導致草莓表皮下的細胞組織受損。雖然當下看不出來，但兩天後，這些受損部位會失去免疫力，成為上述菌類最完美的入口，變成一個個「爛洞」。

• 呼吸熱： 草莓離開植株後，它依然在「呼吸」。如果採收後堆疊過厚或沒有即時散熱，果籃中心的溫度會迅速升高。

• 連鎖反應： 溫度每上升 10°C，病菌繁殖速度會快 2 到 3 倍。這就是為什麼早上看起來好好的草莓，運到市場就全軍覆沒的原因。

• 預警訊號： 採收手感生硬（過度按壓）、包裝盒內有水氣（倒汗現象）、籃底果實變軟。
「嘉多奈米光淨化素 的作用，就是透過強大的物理氧化能力，直接在這些敵人發起攻擊前，就先『氧化分解』掉病原菌的孢子與菌絲，同時在微觀尺度上清潔果皮傷口，阻止損耗連鎖反應的發生。」

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