概要

提到「低碳飲食」，你覺得這個「碳」指的是什麼？

根據願景記者文臨在菜市場進行的街訪結果，八成民眾會回答：低「碳水化合物」。但今天願景花生糖要聊的是另一種低「碳」，也就是低「碳排放」飲食。面對越來越熱的夏天，氣候危機不再只是課本上的名詞，而是我們的日常，一般人或許很難砸大錢研發再生能源，但要減少溫室氣體排放，人人都可以從減少「飲食碳排」做起。

這集節目邀請到負責《餐桌上的碳排》專題的記者孫文臨，聊氣候變遷如何影響糧食安全，以及食物碳排怎麼算。還有許多真心話提問：低碳飲食要怎麼買、怎麼吃？會比較貴嗎？外食族飲食選擇有限，可能兼顧低碳飲食嗎？

⏳時間軸
00:50 在歷史高溫紀錄被三度打破的這周，走進錄音間
02:16 氣候危機近在眼前，缺蛋缺米缺肉缺菜，你要吃什麼？
05:23 救地球從「吃」開始——認識「低碳飲食」
06:56 從產地到餐桌，一碗飯的碳足跡有多少？
16:45 稻米業者們怎麼知道要減碳？民眾買單嗎？
22:52 一般人對低碳飲食的認識，在「有」與「沒有」之間
27:03 今天就開始選擇「低碳飲食」，我該吃什麼？
31:21 愛地球也要顧荷包：低碳飲食，會不會比較貴？
33:18 外食族小確幸：吃雞腿便當，我心安理得
36:46 願景記者端午節「粽子碳排」大PK，結果是？
41:10 食物我們吃，碳排算在其他國家頭上，是好事......嗎？

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主持／邱怡瑄
來賓／願景工程基金會攝影記者孫文臨
製作／邱怡瑄、陳靖宜
插畫／penguin sushi bar

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📕延伸閱讀
餐桌上的碳排：出一張嘴就地球
https://visionproject.org.tw/project/carbon-on-table

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