概要

在美食界有「世界三大菜系」的說法，前兩個都很好猜，分別是中華料理和法式料理，但是第三個你可能會覺得陌生，它就是土耳其菜！

中式和法式都很好理解，分別是東西方飲食體系的代表和標杆。中國自古以來就是亞洲的經濟文化中心，也是文化的輸出國。從絲綢之路開始便源源不斷地對周圍國家輸出貨物和文化影響，這其中便包括了飲食文化的輸出。

法國菜也是西餐系統中的「登峯造極」的典範，我們現在所談論到西餐，一般都是指法餐。法餐無論從它的體系化，它的烹飪藝術的豐富性以及文化影響力來說，都絕對有資格躋身「世界三大菜系」之一。

那土耳其菜呢？它不是就是各種烤肉烤茄子和「糊糊」嗎？怎麼它也能夠被列爲世界三大菜系之一呢？

土耳其菜發源於中亞，發展於小亞細亞，既是伊斯蘭飲食的代表，又是地中海烹飪的重要組成部分。
在地理位置上，土耳其位於歐洲和亞洲的交界處，歷史上曾經是羅馬帝國、拜占庭帝國和奧斯曼帝國的中心，有著幾千年的文明史。如果要從錯綜複雜的地中海菜系中剝離出相對純粹的「羅馬文化」與「穆斯林文化」，那麼毫無疑問是繼承了羅馬帝國的義大利、羅馬文化的源頭希臘，以及代表最純粹伊斯蘭教的土耳其了。

＃文化影響力
＃大家都以為是日本料理
＃其實土耳其菜不錯吃
＃只是甜點很甜

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