概要

【8/21 LIVE Podcast 系列書之二】
曾齡儀（2020）。《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》。臺北：前衛。

本集店員｜研究派食客 aka 客家彥鈞
這集的推坑時間長一點，有不少看點，不是因為彥鈞語速的關係！

(02:44) 汕頭料理??
(05:00) 想家的舌頭會召喚的就是醬料！
(07:27) 沙茶小齒輪 ⚙⚙⚙️
(10:24) 台灣牛味有得搭配，更香
(14:34) 屏東火鍋街之汕頭火鍋(º﹃º)
(15:54) 這好吃的褐色醬料來源－沙嗲到沙茶
(18:32) 牛頭牌沙茶醬
(20:11) 台南沙茶爐之個人經驗

彥鈞的家鄉味感覺也很值得一試！
希望大家還喜歡，謝謝收聽

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延伸閱讀：
(08:22) Fernand Braudel（2018）。《資本主義的動力》。楊起。臺北：牛津大學。

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