概要

Bordeaux 產酒區內分為五個產酒區：
Garonne河左岸： 上游的Graves, 下游的Médoc。
Dordogne 河右岸：上游的Libournais, 下游的Blayais。
Garonne河和Dordogne 河之間的Entre deux Mers。

Dordogne河：
法國西南部，長483公里，發源自中部的Mont-Dore，和Garonne河在近Bordeaux處匯流後，從Gironde 峽灣流入大西洋。

Libournais區（pays）葡萄產區主要生產紅葡萄酒，在Dordogne 河右岸有許多知名的酒莊：
crus classés prestigieux
châteaux
domaines

1270 年建立的Libourne 港，是運輸葡萄酒的地方。英格蘭的愛德華一世曾建造堡壘保護海運。

Libournais區有24 個鎮（communes）。屬於Libournais區的8個產葡萄酒的鎮：
-Saint-Émilion
-Saint-Christophe-des-Bardes
-Saint-Hippolyte
-Saint-Étienne-de-Lisse
-Saint-Laurent-des-Combes
-Saint-Pey-d' Armens
-Saint-Sulpice-de-Faleyrens
-Vignonet

Saint-Emilion 鎮：
位法國西南部，Nouvelle-Aquitaine大區（Région）
的Gironde省，Libournais 區的中世紀小鎮。人口約1 859 人 (2019)。中世紀以來的8 個村莊（village），匯集了近 800 家酒莊（Château），佔Bordeaux 葡萄產區的 6%。

Saint-Émilion葡萄酒的多樣性，源於五類風土（terroirs）：
-石灰岩 calcaire
-石灰岩粘土argilo-calcaire
-沙質壤土sablo-limoneux
-沙質礫石土壤sablo-graveleux
-沙質冰礫石glacis sableux

Saint-Émilion的氣候：
海洋性
山地
半大陸性

1784 年起的葡萄品種，有 34 種品種釀製紅葡萄酒，29 種釀白葡萄酒。現今Saint-Émilion 的紅葡萄酒，主要以三種葡萄品種混合釀製：
- Merlot （60%）
- cabernet franc （约 30%）
- cabernet sauvignon（約 10%）

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