概要

壞透的食物好處理，但假如出現要壞不壞的特殊情況該如何判斷才對呢？正所謂To eat or not to eat？就讓我們來教教各位！

註：今天麥克風有點爆音，已經盡力修復了，但還是有一些，非常抱歉(鞠躬)

參考資料：

發芽到底能不能吃？15種食材一次說清楚！│元氣網
https://health.udn.com/health/story/6037/4063541

認識黃麴毒素│衛生福利部南投醫院
https://www.nant.mohw.gov.tw/?aid=509&pid=57&page_name=detail&iid=333

切開蘋果發現果核有白色絲狀物！是發霉嗎？│食力foodNEXT
https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739528157

沒那麼神秘！牛肉熟成是酵素的自然作用│食力foodNEXT
https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4593770671

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