14.食代的族跡|抒嗎樹旎、原廚食播秀|Ilas

2023-09-19·55 分

概要

食代的族跡 單元:
《抒嗎樹旎》
地點:南投縣
** **來自伊達邵部落的邵族人,在著名的日月潭風景區開了小店面「抒嗎樹旎」以養生當道的素食爲主。很多人都認為來到原住民的部落就是要找山豬肉、小米酒、麻糬等美食,「「抒嗎樹旎」顛覆了大家的期望,走一個健康的路線用多樣的蔬菜做美味可口的料理,不只現場酥炸杏鮑菇、酥炸香菇、酥炸珊瑚菇、酥炸金針菇、酥炸金針花都是當地的特色食材!老闆先生是原住民族與老闆娘是漢族聯姻關係不同的文化在食材料理有更出色融合的表現!起初只是炸蔬菜、炸菇類,但客人反應如果能帶回家與家人分享就太好了,於是我們開始研發龍鬚菜餅乾,除了現場吃現炸的還可以做成餅乾當伴手禮。

原廚食播秀 單元:
ilas私房料理--過貓料理

本節目由文化部影視及流行音樂產業局補助製作
電台頻道:FM89.5 台中望春風電臺