概要

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！
這集來跟大家聊聊咖啡感官風味輪
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*精品咖啡豆單風味百百種，為什麼我都喝不到？
*風味≠喝到的味道，嗅覺跟觸覺一樣很重要！
*烘焙影響感官風味的三大群組：酵化、焦糖化、乾餾
*先從大分類開始著手，不用糾結在最細緻的分類
*善用烘焙、處理法、顏色去幫助記憶聯想
*好的生活作息、飲息習慣、有意識地累積感官資料庫
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