概要

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YouTube點擊收看 ⊳ https://youtu.be/yY0MATzmoVs

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本集來賓｜「津和堂」羅紓筠、劉復瑋

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\ 臺東慢食節《晨食餐桌》𝟮𝟬𝟮𝟯.𝟰.𝟮𝟵-𝟯𝟬，𝟬𝟵𝟬𝟬-𝟭𝟰𝟬𝟬 在臺東森林公園 /

打破一天飢餓的第一餐，你是如何度過的？便利商店49元組合是心頭好，還是匆匆抓著早餐店景第一排的現成三明治就跑？臺灣自1980年代連鎖早餐店興起，「速成」的早餐文化讓味道的地域界限愈來愈模糊 (臺東和臺北的咔啦雞腿堡吃起來都差不多吧！)

2023首場臺東慢食節《晨食餐桌》首次以早餐為題，重現巷內老臺東人才知道的道地早點文化，這次邀來早餐聽說都吃三份的津和堂夥伴紓筠和復瑋，要來聊聊臺東人的早餐到底都吃什麼？除了揭秘臺東市街的傳統早餐地圖、一窺山線海線各具特色的早餐menu，更將搶先透露今年《晨食餐桌》各家慢食夥伴重新詮釋的創意早餐料理。

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⊹ 臺東寶桑路就像臺北大稻埕？早餐一條街都來這裡吃
⊹「榕樹下米苔目」原來根本不在榕樹下？
⊹ 飯糰到底要加滷蛋、荷包蛋還是蔥花蛋...
⊹ 當燒餅油條變成法式甜點！慢食節創意早點搶先公開
⊹ 臺東史上第一場慢食國際論壇！南島各國的料理交流

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本集提及的慢食店家資訊
+ Kituru｜酒麴饅頭堡
+ 親山農園｜花生米漿手作冰淇淋
+ 恰比兔子｜台東道地德國早午餐
+ 食在很慢｜蕃薯絲粥
+ 伊塔原旅｜KunaKung 滾吶滾飯糰
+ 野室珈琲｜野人Brunch
+ 七度空間甜點烘焙｜燒餅油條經典組合
+ 巷子裡的甜點咖啡屋｜被偷走時間的慢滋味
+ 烏尼囊多元文化工作坊｜麵疙瘩

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指導單位｜文化部​
承辦單位｜臺東縣政府文化處​
出品單位｜臺東設計中心​
執行單位｜無氏製作​
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主持人｜曹萱容 武撒恩
特別來賓｜羅紓筠、劉復瑋

片頭音樂｜陳建年 Amis的饗宴​
片頭動畫｜朱詠任 Tino​
影像剪輯｜蘇柔方 JouFangSu 王詩雯 ShihWenWang
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器材贊助｜正成集團 影視器材總匯、ELEOS
場地協力｜早安山丘馬偕店

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