S5EP3|綠色追夢人|危「飢」中的轉機 一通電話開啟廢魚鱗循環鏈新價值

2022-10-21·29 分

概要

循環經濟有很多不同的定義,有人說是個真正永續發展、零浪費的理想,但最重要的是我們要和環境資源共生的想法;不過相信許多人對於循環經濟的認識,大多停留在環保杯/袋。從生活中最不可或缺的「糧食」來談,光是在南部合格登記的160餘間加工廠,每年約會產生27萬公噸的「水產廢棄物」,臺灣的這家企業正在賦予這些廢棄物「新價值」。

【單集重點】
◆「廢魚鱗」做成冰淇淋還有小籠包!有影嘸?
◆水產廢棄物都來自大海,何來有害環境之說?
◆「魚膠原」魚素者及穆斯林的新福音!!
◆結合技術因地制宜研發口味,成為出海成功關鍵
◆畢業即創業,「這些事」老師沒有教
◆創業碰壁的心態轉念
◆懵懂創業沒資源,回到原點退一步看見更多

與談人|愛莉兒食品生技有限公司(Eriel )負責人 黃品翰
主持人|潘潘

企業介紹|成立於2019年,自魚鱗中萃取魚膠原蛋白水解液,製成「魚膠原冰淇淋」;運用膠原蛋白本身的特性,取代食品添加物(豬皮明膠、黏稠劑等)的使用,友善穆斯林而擁有新南向、中東市場;更與地方小農合作,以水產結合農產,達到產業共生。

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