概要

天氣越來越熱～這時候就是開胃小菜上桌的時候啦！這集王瑞瑤和保師傅帶來了兩種高麗菜泡菜——台式泡菜、四川泡菜，一種酸酸甜甜；一種爽口解膩，選喜歡的學起來，想吃的時候夾起來就可以吃囉。

🤤本集重點
(00:01:52) 台式泡菜
(00:04:20) 醃鹽是重點
(00:06:06) 3種酸甜比例糖醋汁
(00:08:11) 傳統臭豆腐泡菜
(00:09:55) 四川泡菜老水
(00:15:26) 甄嬛傳同款酸黃瓜
(00:16:13) 不發黴的重點
(00:17:58) 老水越養越有風味
(00:19:52) 長白黴急救法

主持人：超級美食家王瑞瑤、國宴主廚曾秀保保師傅

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