概要

(♡˙︶˙♡)寶島大來賓：益源農場 莊金輝執行長

✧既熟悉又陌生的瓜
你聽過越瓜嗎？很少能在市場看到它的身影
其實我們熟悉的瓜仔脯就是使用越瓜醃製的古早味哦(๑´ڡ`๑)

✧布袋青農產出尚青的桑葚與越瓜
返鄉務農的金輝面臨的挑戰不少
一來是桑葚與越瓜因為其不耐久放的特性，想吃要趁早
二來是相對嬌貴的農作物摘採與照料「急不得」
想吃到最青的歡迎來益源農場採一回

✧食農教育做得好，一菜就能72變
越瓜風味清爽，自製瓜仔脯更鹹香
蒸魚煮湯、鹽漬蒸熟、義大利麵也能入菜

✧阿嬤的桑葚汁傳人
金輝與家人關係緊密，更是受阿嬤的愛滋養長大的乖孫
阿嬤是金輝創業時的好軍師
將記憶中阿嬤古法釀造的桑葚汁傳承下去
就像是一種使命、愛的延續

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來來來！把握最佳桑葚黃金採收期
桑葚大約每年3月開始採收，清明節的前後10天更為盛產！

✧益源農場-Mulberry小農日記：https://reurl.cc/5K2zrq

🎧嘉義之音電台FM91.3 「寶島來開講」節目
每周一~六 中午12-13點
關心地方事 聊聊大小事

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