概要

「水藍色海洋天堂」帛琉，擁有清澈見底的藍色海域、壯麗的珊瑚礁與豐富的海洋生物。但你或許不知道，在帛琉北島濱海的芋頭田裡，也孕育著一種獨特珍稀的鳥類——帛琉紫秧雞。帛琉流傳著一句諺語：「海洋是我們的父親，芋頭田是我們的母親。」芋頭曾是帛琉人傳統飲食的核心，更是二戰期間的救命食物。然而現在帛琉的飲食已全然西化，漢堡、薯條、牛排等進口食品取代了芋頭。為了扭轉這一現象，帛琉政府積極推動食農教育，鼓勵民眾回歸傳統飲食，重新認識芋頭的價值。芋頭不僅是帛琉人的傳統主食，更是生態保育的關鍵所在。（照片提供：八百金社會企業）芋頭不僅是帛琉人的傳統主食，更是生態保育的關鍵所在。因為帛琉紫秧雞喜愛棲息於濕地芋頭田，以水中軟莖與昆蟲為食。此外，芋頭田能有效穩定濕地結構，防止泥沙流入海洋，進一步保護帛琉脆弱的珊瑚生態。因此，讓芋頭田持續耕作，不僅能維護紫秧雞的棲地，也能守護帛琉的濕地與海洋生態系統。來自台灣的八百金社會企業創辦人黃柏鈞，憑藉推動藍鵲茶與石虎米品牌的成功經驗，將「流域收復」的理念帶到帛琉，藉由芋頭與紫秧雞之間的共生關係，展開「紫秧雞芋頭生態品牌建構計劃」。透過商業運作，鼓勵當地農民重拾芋頭田的耕作，復甦當地農業，更推動生態與經濟的共存發展。帛琉是母系社會，女性負責下芋頭田耕種，男性出海捕魚。（照片提供：八百金社會企業）黃柏鈞的團隊以旅遊為先行策略，帶領遊客深入濕地芋頭田，從採芋頭、賞鳥到品嚐在地芋頭料理，讓人親身感受陸域與海洋生態的緊密連結。同時，與當地農民進行契作，利用當地芋頭開發多元產品，如芋頭餅乾、芋頭奶茶、芋頭米香等，將這些產品融入帛琉的觀光體驗，使旅遊不僅是享受，更是一場支持生態保育的行動。現在就跟隨八百金社會企業創辦人黃柏鈞的腳步，了解他如何讓帛琉的芋頭田持續耕作，實現生態、農業與商業的三贏局面。紫秧雞的神秘身影、帛琉原住民的共生智慧，以及那碗濃郁如蛤蠣濃湯般的芋頭湯，都將帶給你全然不同的帛琉滋味！帛琉的芋頭品種有近百種，其中種植最多，也是帛琉人最喜愛的芋頭品種為Ngesuas。（照片提供：八百金社會企業）黃柏鈞（上排中）晉見帛琉南女王Bilung Gloria Salii（下排中），闡述「紫秧雞芋頭生態品牌建構計劃」的理念與工作內容。（照片提供：八百金社會企業）