概要

聽過淡菜嗎？淡菜到底是蛋還是菜呢？
端午後、中秋前是淡菜的盛產時間，除了美味之外，也是一個永續的食材，甚至有機會成為移除塑膠微粒的新星喔！

延伸閱讀：

- 母淡菜釋卵照：https://www.hakaimagazine.com/videos-visuals/one-great-shot-laboring-mussel/
- NOM Magazine淡菜挑選、清洗和烹煮：https://reurl.cc/W37j17
- 具備可延展性及硬度的貽貝的足絲：http://scistore.colife.org.tw/management/Upload/dragon/20170105110829486_%5B168%5D.pdf

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