決策者的世界筆記 | 經濟 & 科技

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決策者生活誌 X 台中知果堂這幾天收到知果堂的水果 梨山的國產馥梨，一口咬下大推，口感脆 、果皮薄不澀 、帶點檸檬清香 相當清甜。來自於台中的梨山，海拔約在1900-2100M，需要在低溫才能突破休眠，促進開花結果，而台灣又是亞熱帶國家，所以就用海拔換緯度。為什麼會在山上種植馥梨？歷史小故事以前國民政府來台時，開墾中橫，也讓開墾的榮民直接駐紮在山區，守衛台灣，避免被共產黨空降。為了讓這些榮民可以自立自強，開始引進一些溫帶作物，例如水蜜桃、蘋果等等，少量的就像馥梨這種水果。馥梨的特色他跟西洋梨需要後熟吃軟綿不同，馥梨屬於『香梨』體系，來自紐西蘭，剛剛採收就能吃，而且皮薄到幾乎可以無視，簡單沖洗後就可以連皮食用，吃脆甜口感，一期一會。本篇介紹試吃都是Jeff 與團隊的實際體驗，因產量有限，podcast上架時，隨時可能已經下架，無論何時，吃新鮮食材，請找知果堂: 精緻水果的專家與企業ESG 好夥伴https://www.ourtable.com.tw/tw/product?cate=1

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