本集介紹

在選擇餐廳創業項目時，你是否曾想過開間甜品冰店？
大多數人都覺得冰店看似門檻低，設備相對單純簡單，
營業環境沒有過多油煙污染，最多就是要思考冬季有無替代商品，
但實際做了功課研究一番，才發現果然天下創業都一樣難。

這集說說餐飲邀請到我們好朋友「春美冰菓室」的老闆陳師傅及老闆娘Tiffany。
若你曾來訪位於台北長春敦化的春美冰菓室，一定對於擠滿門口的候位人潮印象深刻。
爆炸的好生意，其實是他們前期不放棄，撐了270天才換來。

來聽他們分享，從創業命題的發想、品牌的定位，
一路上摸索建置，讓原本只有現在一半的小店，慢慢經營擴展，
而對於未來也想經營一間成功冰店的你，更不能錯過寶貴的經驗建議。

---本集精彩內容---
從喜歡出發來開間冰店
台式挫冰 豆花 堅持自己來
日式料理師傅轉換摸索
冰店建置設備與選擇
設備汰換低 80%都續用至今
開店添購就像戀愛擇偶？
品牌定位清楚並堅持下去
撐了270天才開始直線上升
「杏仁豆腐」是最符合品牌個性的產品
秘方來自改良的胡麻豆腐
在春美遇過的大名人也愛吃
給未來想經營冰店的建議
總結

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