本集介紹

2021040823甜冬炒肉絲
花費80元/烹調時間20分鐘

今天第23集我們來做的是甜冬炒肉絲，甜冬就是甜椒和冬瓜，冬瓜涵水量高，鈉含量低，是我們痛風朋友的理想蔬菜；冬瓜富含維生素C、油酸等，可預防感冒、養顏美容。甜椒富含維生素C和β胡蘿蔔素，高於柳丁二倍，熱量低，適合減重與糖尿病朋友食用哦！

好，接下來介紹食材，
2人份食材
黃甜椒1顆
小冬瓜半顆
豬里肌肉絲100公克
胡蘿蔔丁半碗
植物油少許
醬油1/2小匙
鹽少許
 
作法：
1黃甜椒、小冬瓜洗淨切塊，豬里肌肉絲洗淨後加少許醬油醃製10分鐘備用。
2熱油鍋，中小火拌炒豬里肌肉絲，8分熟後盛起備用，加入黃甜椒、冬瓜塊、胡蘿蔔丁，再加入豬里肌肉絲，小火拌炒至熟透。
2起鍋前加入少許鹽，即可上菜。

每100克熱量與營養素
熱量171大卡
脂肪3克
碳水化合物6克
蛋白質11克
今天食材中，豬里肌肉、醬油每100公克，普林值80-100為中普林食材，急性痛風請適量攝取，而黃甜椒、冬瓜、胡蘿蔔丁等，每100公克，普林含量約0-25毫克，屬於低普林食材。
 
普林是尿酸形成的原料，經由肝臟形成尿酸，溶解在尿液排出；痛風是體內普林代謝異常造成，若是血中尿酸增高就會痛風，與容易尿路結石。平時除了營養均衡之外，可多吃蔬菜、水果和海藻讓尿液鹼化，降低尿路結石的機會哦！
 
冬瓜可促進尿酸排出，減少尿酸合成；利用電鍋將冬瓜塊、薏仁與1碗水，煮成冬瓜薏仁湯，也是適合的湯品。
 
今天我們所介紹的是甜冬炒肉絲，有空的話不妨試試，家常菜健康煮，低普林、熱量減半，祝福我們頭好壯壯。
 
本文提供醫療資訊僅供參考，請依專業醫師診療為準，若有急症，請儘速就醫，維持健康；歡迎分享與回響，若有侵權，敬請告知。

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