釀酒師之路

接續上一集，王琪分享了他在倫敦酒商的工作、葡萄酒雜誌專欄寫作和翻譯葡萄酒書的工作經驗，這一集王琪分享了他在倫敦取得WSET四級證照的過程。因為已經在葡萄酒業耕耘許久，王琪也分享了考過四級給他帶來不錯的工作機會。最後，我們提到王琪工作的英國葡萄酒教育公司，如何在英國嚴重的疫情下，讓營業額比去年同期增長。如果你對考WSET四級感興趣，也對葡萄酒教育事業感興趣，這集的podcast會讓你有很多收穫。也恭喜王琪成為葡萄酒大師的候選人！03:18 怎麼準備WSET L407:03 L4通過之後的工作機會11:47 英國+台灣葡萄酒講師的經驗分享14:15 英國葡萄酒教育機構的轉型17:19 (1) 提供15場免費大師講堂18:38 (2) 線上品酒會22:52 (3) 侍酒師職訓認證課程王琪翻譯＆合譯的書籍：《美國葡萄酒全書》https://reurl.cc/Z7Gg7l《橘酒時代》https://reurl.cc/R10g6e《世界葡萄酒地圖》https://reurl.cc/4maOa3《世界咖啡地圖》https://reurl.cc/j582gM《自然酒》https://reurl.cc/q8g21n贊助連結：https://oeno.cc/sponsor 釀酒師之路網站：https://emilieyo.com/釀酒師之路FB：https://reurl.cc/GVD3jD釀酒師之路IG：https://oeno.cc/ig

想了解英國酒商的制度嗎？ 想知道王琪怎麼變成英國葡萄酒教育機構的教育總監嗎？ 翻譯經典葡萄酒書籍，找到大咖作者的錯誤該怎麼辦？ 哪種葡萄酒翻譯書賣得好？ 王琪還擔任8年酒訊雜誌的專欄作家， 在英國有正職、有小孩還有翻譯葡萄酒經典書籍的副業， 王琪一直努力追尋著自己的目標。 想知道王琪的故事嗎？來聽聽這一集的Podcast吧！王琪在2005年移居英國倫敦，慢慢成為了英國的葡萄酒協槓達人。他在倫敦酒商工作之餘，也幫台灣出版社翻譯多本葡萄酒的經典作品，有《美國葡萄酒全書》 和《橘酒時代》，合譯了《世界葡萄酒地圖》、《世界咖啡地圖》和《自然酒》，他同時也是酒訊雜誌的歐洲特派員，還幫WSET英國葡萄酒認證翻譯成繁體版和簡體版，同時在英國和台灣當WSET葡萄酒課程的講師。在2016年的時候，王琪拿到了英國WSET第四級的證照，目前是倫敦葡萄酒培訓公司（WineEd）的教育訓練總監。我在2015年南法的酒展上遇到Leona，一直都沒有機會好好跟他聊聊英國的葡萄酒產業，所以藉由這集podcast的訪問，從Leona的親身經驗讓大家了解英國的葡萄酒產業。01:25 關於英國酒商21:34 酒訊雜誌專欄作家23:44 關於翻譯葡萄酒書籍王琪翻譯＆合譯的書籍：《美國葡萄酒全書》https://reurl.cc/Z7Gg7l《橘酒時代》https://reurl.cc/R10g6e《世界葡萄酒地圖》https://reurl.cc/4maOa3《世界咖啡地圖》https://reurl.cc/j582gM《自然酒》https://reurl.cc/q8g21n贊助連結：https://oeno.cc/sponsor 釀酒師之路網站：https://emilieyo.com/釀酒師之路FB：https://reurl.cc/GVD3jD釀酒師之路IG：https://oeno.cc/ig

這一集是我跟Thomas錄到後面脫離訪綱聊的內容，我們聊到了餐飲文化、酒單設計、調酒pairing、餐飲體驗還有餐酒搭配。一樣都是圍繞著侍酒師相關的話題，Thomas也說出了他對侍酒師這個職業的展望，一起來聽聽這一集的內容吧！書 - 旅途中的侍酒師：https://reurl.cc/O12pgX贊助連結：https://oeno.cc/sponsor 釀酒師之路網站：https://emilieyo.com/釀酒師之路FB：https://reurl.cc/GVD3jD釀酒師之路IG：https://oeno.cc/ig釀酒師之路Telegram：https://t.me/oenologue

聽聽身經百戰的侍酒師，如何看待侍酒師比賽。00:56 第一次參加台灣區侍酒師比賽，連決賽都沒進01:48 侍酒師比賽考什麼？05:09 侍酒師比賽的盲品到底要猜到什麼程度？05:46 盲品的核心是什麼？10:11 不同開瓶的方式14:02 高餐講師教學內容15:02 其他葡萄酒相關斜槓工作16:48 給新手的一句話謝謝「喝吧！葡萄酒」的鎮宇哥協助改善這一集的音量問題。書 - 旅途中的侍酒師：https://reurl.cc/O12pgX贊助連結：https://oeno.cc/sponsor 釀酒師之路網站：https://emilieyo.com/釀酒師之路FB：https://reurl.cc/GVD3jD釀酒師之路IG：https://oeno.cc/ig釀酒師之路Telegram：https://t.me/oenologue

01:10 去瑞士念餐飲管理04:55 瑞士與美國餐飲管理課程的不同05:35 台中樂沐餐廳邀請加入團隊08:00 2014年成為樂沐首席侍酒師10:45 在樂沐最難忘的一件事13:50 侍酒師 = 識酒詩15:50 餐廳酒配菜的決定過程20:20 侍酒師懂人心要在懂酒之前21:28 與世界各地星級餐廳主廚合作的經驗29:25 餐廳杯子的使用書 - 旅途中的侍酒師：https://reurl.cc/O12pgX贊助連結：https://oeno.cc/sponsor 釀酒師之路網站：https://emilieyo.com/釀酒師之路FB：https://reurl.cc/GVD3jD釀酒師之路IG：https://oeno.cc/ig釀酒師之路Telegram：https://t.me/oenologue