本集介紹

對現代的我們而言，去西餐廳吃牛排、去巷尾的麵店吃牛肉麵、到台南就要來碗牛肉湯，似乎不是什麼很特別的事，但在過去，吃牛並不是一個常見的現象，甚至也有些農家不吃牛。

然而，以前的人真的都沒吃牛嗎？台灣人開始吃牛又是什麼時候？最近我讀了這本《吃的台灣史》，好像解開了這個疑惑，以下就來分享其中這篇〈台灣吃牛肉四百年史〉的內容，一窺四百年來的吃牛歷史，打破既定的印象：

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片頭曲：水分子樂團