本集介紹

通常講到基隆的美食，一籮筐從滷肉飯、乾麵、鼎邊趖、大腸圈、甜不辣、燒賣，簡直講不完，而集中在市區的幾個小吃街區，像是孝三路、廟口、仁愛市場、三沙灣，都有各自吸引人且一定要去吃的品項。但如果要好好的來說說基隆飲食的文化，這抓起來一大把的小吃，好好的來梳理一下，它飲食的基底、調味、還有為何有些小吃，像是滷肉飯、咖哩炒麵在基隆這麼鞏固，而且甚至還從基隆市區開到東西區不同角落，延伸版圖，種種形成了基隆在地特色。

攝影：Fatcheng

 

今天這一集想要跟大家聊聊基隆的飲食文化特色，特別邀請到長期耕耘基隆小吃的美食筆記，在IG經營「基隆美食隨筆」，分享自己食記的Fatcheng。雖然是一集內容很大的主題，但實際上是Fatcheng自己的美食店家名單播送! 推薦大家follow Fatcheng IG，裡頭有他長達三年的基隆飲食書寫記錄～。

對於基隆飲食文化，Fatcheng從他喜愛的店家，從當中的口味、料理特色，還有聯繫港邊的產地食材等細究，與大家分享他所吃出的基隆味。說起基隆調味，那麼哪一味是他的最愛？竟然是紅糟！對基隆紅糟又從哪些品項可以品嘗到帶有淡淡的酒香香氣？

快聽下去！

 

推薦閱讀Fatcheng 的文章：
【基隆吃起來】真正的基隆人，也有基隆廟口美食的口袋名單！
【基隆吃起來】老饕推薦基隆排隊美食！菜鳥必收21道基隆美食懶人包
 







Apple PodcastsGoogle PodcastsSpotifyKKBOXFirstorySound On