本集介紹

歷經超過兩年的疫情，台灣餐飲業承受過不准內用的禁令，也嘗過解封後「報復性消費」的「疫情紅利」。餐廳人愈來愈難請，食材成本愈墊愈高，新冠疫情後的台灣餐飲業，美食外送如何對決精緻餐飲？
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?本集重點 
(00:07:03) 疫情造就餐飲外送平台的興起，會影響客人進餐廳的體驗嗎？
(00:09:02) 餐飲市場Ｍ型化，會是哪兩個業態能在疫後生存？
(00:20:35) 投入餐飲外送平台，餐廳的必勝秘訣？
(00:29:56) 新冠病毒可怕，其他攸關食安的疾病感染源更可怕。
(00:38:55) 疫情造成餐飲人才嚴重斷層。
(00:46:09) 餐廳之所以能賺錢，是因為客人不想在家裡煮菜。
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主持人：李承宇
來賓：山男居酒屋創辦人王一山
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