本集介紹

冬蔭功、綠咖哩、涼拌青木瓜、泰式炒河粉，這些你我熟悉的泰國菜背後，是泰國政府20年前就開始有計畫在海外推廣泰國飲食文化。當時泰國謀求產業轉型，「飲食創新」（Food Innovation）是其中一座「護國神山」。
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美食外交帶動觀光、食材及食品出口、餐飲業人才輸出等相關產業，才是「神山」能「護國」的關鍵。泰國20年來在海外推動飲食文化的經驗，能給台灣飲食產業什麼啟示？
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📣 本集重點
(00:03:52) 泰國各地區的菜肴風味。
(00:11:43) 傳統泰國菜的保存，竟與喪禮有關。
(00:16:55) 泰國政府推動「泰精選」（Thai Select）認證，告訴世界什麼是「道地泰國菜」。
(00:57:12) 源自華人的炒河粉，為何成為「經典泰國菜」？
(01:03:50) 台灣哪裡有好吃的泰國菜。
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