本集介紹

上一集，我們邀請到
基隆的蔬食餐廳「泰機車泰客蔬食」的老闆與掌櫃——毅正與吳諾，
和我們分享他們人生轉彎開店的故事。
而這一集，我們將繼續聊聊——「飲食」與「永續」的關係。
對他們而言，永續並不是遙遠的概念，
而是回到最根本的生活智慧：吃當季、順自然。
餐廳更選用有機、友善的農產品，
注重食材的產地來源，
讓他們在去年榮獲綠色餐飲指南的肯定。
阿宏說他們兩個是：「順應自然的人，會長出自己的生命力。」
就像有機蔬果一樣，在適合的節奏裡生長，才會真正有力量。
餐廳經營也曾遇到挑戰，
讓兩人一度思考要走回頭路（改回葷食），
到底發生什麼事呢？
對他們來說——如果人生不好玩，就不永續。
讓生命保持豐富與流動，或許也是另一種實踐永續的方式。
🎧 一起收聽本集 Podcast，
從一間餐廳出發，重新感受生活、自然與生命的連結。

＿ ＿ ＿

泰機車泰客蔬食
泰菜皮骨帶了一些客家魂的泰客蔬食
地址：基隆市中正區信三路12巷9號
電話：02-24260276
IG：https://www.instagram.com/thai_hakka_veggie.cuisine
＿ ＿ ＿

👣百業人物訪談系列👀

透過各行各業的職人之眼，
來觀看他們職業與接觸到的人事物，
重新詮釋他們視角下的永續，
藉由多元且帶有差異性的視角，
讓我們看見永續的更多可能性。

我們將以上下集的方式呈現。
上集我們會針對人物做專訪，
讓聽眾能對來賓有一定程度的認識，
對於來賓能有較清晰的輪廓。

下集則是回到永續的主軸，
來看看百業人物們，
如何在自己職業中獲得平衡、找到永續，
又有什麼樣的永續哲學？

讓我們從中借鏡，
一起探索自己的永續之道。


Apple Podcast：https://reurl.cc/Y3O6oL
Spotify：https://reurl.cc/K9Ajzp
KKBOX Podcast：https://kkbox.fm/0t0MNW
SoundOn：https://reurl.cc/Nxr6on

===========================

時間軸
00:51 兩位如何看待「永續」
07:22 餐廳與永續的連結
10:20 如何選擇食材？
16:16 經營遇到印象深刻的挑戰——要走回頭路經營葷食？
34:30 餐廳的料理推薦


--
Hosting provided by SoundOn