料理/鄉村羅宋湯

2023-01-31·2 分鐘

本集介紹

羅宋湯是其中一道大家熟知的湯品也是大眾都喜愛的,發源於烏克蘭的一種濃菜湯,在東歐或中歐很受歡迎,食材不複雜,做法也很簡單,酸中帶甜、甜中帶香、鮮滑爽口的羅宋湯,搭配各種蔬菜,加上大量牛肉,營養豐富、味香醇厚。

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材料:美國牛肋條(800克)番茄(4顆)馬鈴薯(2顆)洋葱(1顆)高麗菜(半顆)水(8杯)橄欖油(少許)鹽巴(少許)黑胡椒粉(少許)紅酒(少許)番茄醬(少許)百里香(少許)月桂葉(少許)
步驟:將美國牛肋條切成塊,然後放入滾水中汆燙五分鐘,去除血水和雜質。接著,削去馬鈴薯的外皮,然後切成丁;洋葱、高麗菜和番茄也切成丁來備用。鍋中加入橄欖油,熱鍋後加入洋葱丁爆香,再放入牛肋條炒到半熟,然後倒入一些紅酒來提味。再來,放入番茄、高麗菜、馬鈴薯一起翻炒,再加入水和番茄醬,蓋上鍋蓋燉煮40分鐘。最後,加入鹽巴、黑胡椒粉、百里香和月桂葉來進行調味,這道健康美味的特色料理就完成了。

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