食農搜查線－上下游

全台學校營養午餐一年剩食金額高達 22 億元，這並非單純的挑食問題，而是受限於制度的必然。本集邀請餐盒食品公會全聯會理事長陳明信，帶我們深入了解午餐背後的體制困局。 台灣營養午餐最令人自豪的是國產食材使用率高達 99%，這項數據不僅讓日、韓感到佩服，更是支持台灣農業的重要動力。然而這份驕傲隨著中央獎勵政策可能產生變動，若缺乏法源依據，地方政府是否能堅持選用在地食材將成為未知數。 此外，在「一國 22 制」的現狀下，各縣市財政落差導致餐費不一，且為了符合嚴謹的食安溫控標準與健康規範，加上孩子實際用餐時間往往僅剩 15 分鐘，使得這份餐點在制度框架下難以全然符合學生的期待。 理事長陳明信在節目中提醒，當「免費午餐」成為政治籌碼，若缺乏隨物價與人力成本調價的配套機制，更可能演變成品質崩壞的災難。我們迫切需要一部《營養午餐專法》，釐清權責並保障預算，別讓這份屬於台灣農業與孩子的驕傲，在制度的漏洞中消磨殆盡，而是能真正回歸「吃好、吃對」的餐食初衷。 來賓：餐盒食品公會全國聯合會理事長陳明信 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 2:30 對營養午餐的期待成為餐食的限制 11:20 一國不只 22 制，午餐專法何時上路？ 14:40 中央地方權責不明，錢該由誰出？ 18:00 免費營養午餐帶來的挑戰 26:15 國產食材是營養午餐的驕傲 30:45 廚餘不能再餵豬，業者成本大增 35:50 其他國家學餐的廚餘如何處理？ 41:55 日韓羨慕台灣營養午餐的高 CP 值 本節目由《上下游新聞》團隊製作，歡迎小額贊助支持，讓我們製作更多好聽的節目。 ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple Podcast：http://apple.co/3eC5nDJ SoundOn：http://bit.ly/3qvh4hN Spotify：http://spoti.fi/3v9hKNi KKBox：https://bit.ly/3ell4Pc Google Podcast: https://bit.ly/3lVugLY Castbox：https://bit.ly/3FRWRLh 延伸閱讀： 營養午餐之亂01》免費午餐浪潮來襲，價格後的現實考驗，縣市財力成品質天花板 營養午餐之亂02》午餐專法延宕多年，營養午餐缺乏統一規範，品質全憑運氣 營養午餐之亂03》政策承諾一場空，中央取消國產標章食材補助，青農嘆被政府放生 孩子的餐盤不是戰場，國產食材入校園補助喊卡，各界呼籲：專款專用，讓政策延續 營養午餐一年倒掉 22 億元食物，五大制度問題，造成巨量浪費 ⭐ 聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步。 ⭐ 請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～ ⭐ 有悄悄話也可寄到意見信箱：info@newsmarket.com.tw 認識上下游： 官網：https://www.newsmarket.com.tw/ Facebook: https://www.facebook.com/newsandmarket IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/ --Hosting provided by SoundOn

你聽過濕地螃蟹呼吸的「嗶嗶波波」聲嗎？敲打附著著藤壺的竹竿，會聽到沙鈴的聲音？本集節目邀請長期守護彰化海岸的環保鬥士施月英，帶領聽眾重回那片曾如「大海冰箱」般豐饒的潮間帶，分享她從一位在海邊釣螃蟹的孩子，成長為環境守護者的心路歷程。 雖然當年的國光石化已被擋下，但現今的彰化海岸卻面臨更無孔不入的威脅：大規模光電圈地與近岸風機的強勢入侵。施月英指出，這些標榜綠能的開發案缺乏對土地的理解，「能源轉型不正義」已直接衝擊在地產業。從因噪音與震動而欠收的「珍珠蚵」、因為沒有門牌而難以爭取權益的養鴨場，甚至是生存空間遭壓縮的白海豚，還有大面積劃設光電專區讓農民無地可耕，同時，巨大的風機與能源設施將使整個農漁村的觀光產業面臨枯竭，節目揭露了地方生計在開發利益下的各種無助與哀愁。 施月英也呼籲聽眾「脫掉鞋子，手摸土地」，唯有建立身體的真實連結，才能產生守護家園的力量,。點擊收聽，一起走入這場守護台灣最後泥灘地的生存之戰！ 來賓：彰化環保聯盟總幹事施月英 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 6:20 敢衝敢言的個性如何養成？ 10:50 申請國家級大城濕地的坎坷路 16:30 綠色能源：新商機衍生新問題 21:10 風機對環境、人體與產業的影響 27:00 離岸風機纜線上岸影響潮間帶 32:15 一生環保最想守護彰化海岸 37:00 對政府的喊話：全面檢討綠能政策 本節目由《上下游新聞》團隊製作，歡迎小額贊助支持，讓我們製作更多好聽的節目。 ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple Podcast：http://apple.co/3eC5nDJ SoundOn：http://bit.ly/3qvh4hN Spotify：http://spoti.fi/3v9hKNi KKBox：https://bit.ly/3ell4Pc Google Podcast: https://bit.ly/3lVugLY Castbox：https://bit.ly/3FRWRLh 延伸閱讀： 被黑道請喝茶也不怕，環保悍娘子施月英，守護彰化16年「捨我其誰，永不妥協」 彰化絕美濕地陷危機，風電廊道開腸剖肚，蚵田、白海豚棲地受損，環團籲重新選址 農地種電又開大門！彰化大城339公頃被認定「低地力」，番薯故鄉將變光電村 大型風機闖關彰化大城，環評認影響民居、水產及養殖業，結論「不應開發」 ⭐ 聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步。 ⭐ 請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～ ⭐ 有悄悄話也可寄到意見信箱：info@newsmarket.com.tw 認識上下游： 官網：https://www.newsmarket.com.tw/ Facebook: https://www.facebook.com/newsandmarket IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/ --Hosting provided by SoundOn

閉上眼，想像你正搭乘時速緩慢的百年五分車，兩旁掠過的是如龍貓隧道般的濃密林蔭與保育類環頸雉的啼叫。這不是阿里山或溪頭，而是搭乘捷運就能抵達的高雄橋頭。然而，這場百年歷史與自然生態的共鳴，正因「橋頭新市鎮」第三期開發案面臨危機。 這集節目邀請森林城市協會理事長莊傑任。他曾因搶救文資身受重傷，如今必須仰賴助行器行走，卻依然堅持在林間踏查，用生命守護他心中的「城市靈魂」與高雄 DNA。擁有建築專業背景的他在節目中犀利詰問：在周邊尚有 300 多公頃閒置住商用地的情況下，政府為何執意要抹除這片能吸納 175 萬噸洪水的天然綠肺？ 橋頭糖廠見證了現代化高雄的誕生，現在，它該成為被水泥墊高、與環境脈絡切割的重劃區？還是能像紐約中央公園那樣，成為令在地人驕傲的都會森林典範？讓我們跟隨莊傑任的腳步，重新審視這場關乎水患風險、文化遺產與下一代生活品質的生存保衛戰。 來賓：森林城市協會理事長莊傑任 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 00:30 森林城市協會成立的宗旨 4:10 莊傑任背負的文資使命 9:20 橋頭糖廠的歷史背景 13:20 平地造林政策造就百頃森林 17:05 重啟未開發的舊市鎮計畫 22:50 開發可能帶來淹水危機 27:45 開發案週邊仍有閒置住商用地 34:10 50 元捷運票就能作森林浴 39:00 反對開發的公民可以採取什麼行動？ 本節目由《上下游新聞》團隊製作，歡迎小額贊助支持，讓我們製作更多好聽的節目。 ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple Podcast：http://apple.co/3eC5nDJ SoundOn：http://bit.ly/3qvh4hN Spotify：http://spoti.fi/3v9hKNi KKBox：https://bit.ly/3ell4Pc Google Podcast: https://bit.ly/3lVugLY Castbox：https://bit.ly/3FRWRLh 延伸閱讀： 橋頭糖廠危機》造鎮計畫將摧毀上百公頃森林，百年文資變豪宅建地，地方疾呼抗爭 舉步維艱卻永不退縮，莊傑任守護橋頭糖廠森林，為故鄉高雄光榮而戰 ⭐ 聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步。 ⭐ 請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～ ⭐ 有悄悄話也可寄到意見信箱：info@newsmarket.com.tw 認識上下游： 官網：https://www.newsmarket.com.tw/ Facebook: https://www.facebook.com/newsandmarket IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/ --Hosting provided by SoundOn

你手上的國產鮮奶，一年四季價格沒有太大變動，但一公升生乳夏天收購價可達 33 元，到了冬天卻只剩 18 元，幾乎腰斬。中間巨大的價差被誰賺走了？答案是控制收購權的乳品廠和通路！與此同時，進口液態乳又衝擊業務用市場，台灣乳業正走在一條危機四伏的道路上。 儘管困難重重，還是有人嘗試開創新的可能：用只能以生乳製作的手工起司，為台灣乳品加工打開新的突破口，解決冬季剩奶的窘境；在牧場裡打造加工空間，發展觀光與食農教育，讓消費者認識酪農業的價值；甚至為乳牛配上像 Apple Watch 那樣的監測儀器，讓照護邁向高科技化。 本集邀請長期推動「乳業 × 觀光 × 起司 × 飲食文化」整合的陳志東，帶領大家一次理解乳業背後的真相。日本靠起司重振乳業，台灣能否找到自己的方式，讓生乳變身成更有價值的產品，並讓更多人看見這份努力與熱情？從起司的細膩工藝到牧場的觀光體驗，再到食農教育的推廣，當我們理解每一杯鮮奶背後的故事，也就看見了台灣乳業的下一步，充滿希望與可能。 來賓：美食旅遊獨立記者陳志東主持：上下游新聞總編輯楊語芸 3:00 台灣酪農長年遭受的不公平待遇 7:15 台灣乳品廠只賺快錢，不願投資乳品加工 9:20 進口液態乳衝擊業務用市場 11:50 手作起司能夠解決台灣乳業困境？ 16:10 台灣應推廣起司多元食用 20:50 飛牛牧場引進娟珊牛作起司 25:15 台灣酪農產業發展史 29:05 桂芳牧場推動科技養牛與食農教育 38:50 紐西蘭液態乳零關稅售是危機也是轉機 本節目由《上下游新聞》團隊製作，歡迎小額贊助支持，讓我們製作更多好聽的節目。 ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple Podcast：http://apple.co/3eC5nDJ SoundOn：http://bit.ly/3qvh4hN Spotify：http://spoti.fi/3v9hKNi KKBox：https://bit.ly/3ell4Pc Google Podcast: https://bit.ly/3lVugLY Castbox：https://bit.ly/3FRWRLh 延伸閱讀： 為了一頭夢幻乳牛，蓋了一座起司工廠：娟珊牛乳與起司的滋味 從一杯鮮奶到一座永續之鄉，桂芳牧場以科技解題，讓人、牛與柳營土地共好 讓風土說話的起司：國際起司冠軍來台，與台灣起司職人作品交流，與消費者對話 ⭐ 聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步。 ⭐ 請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～ ⭐ 有悄悄話也可寄到意見信箱：info@newsmarket.com.tw 認識上下游： 官網：https://www.newsmarket.com.tw/ Facebook: https://www.facebook.com/newsandmarket IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/ --Hosting provided by SoundOn

過去，《食農搜查線》帶你深入從泥土到海洋的調查現場，但這集節目，我們帶你聽見花蓮光復大地怒吼的驚恐心聲！ 突如其來的堰塞湖溢流，造成 19人死亡，數百人受傷，上千戶家園被洪泥掩蓋或灌入。災民眼睜睜看著自己多年的心血被泥巴掏空，心裡只剩茫然。儘管災區已大致清理完畢，但恐懼從未解除。因為馬太鞍溪河床被墊高了三公尺，上游仍有兩億噸土石高懸。災民們焦急地追問：「這裡還適合居住嗎？」、「我們下一步該往哪裡去？」 面對巨大的環境變動與居民的無助，縣府的應變與決策卻引發強烈不滿和失望。中央雖提出安置方案，但工程思維讓學者質疑根本風險並未解決。 本集節目，我們串接了大量第一線採訪的真實錄音，帶著你貼近災難現場最原始的恐懼、疲憊與真實情緒。重建之路漫長艱辛，光復的居民每一天都在與現實搏鬥。請和我們一起聽見這些努力與擔憂，確保他們的付出不會被遺忘。 來賓：光復居民、中央及地方官員、黃舒楣老師、吳明季老師 主持：上下游新聞總編輯楊語芸 4:55 災民回顧「災難發生的那一刻」 8:00 花蓮縣府召開第一次記者會「感謝慈濟」 11:10 花蓮縣長前進部落舉辦說明會 15:50 風神颱風演習後，花蓮縣長要求「中央成立專案」 20:10 災民憂心馬太鞍溪上有土石、下有墊高河床 26:40 林保署回應馬太鞍溪上游 2.3 億土方 31:15 水利署談疏濬與超級堤防 38:50 國土署的中繼安置說明 40:35 學者對防洪、中繼等政策的評論 本節目由《上下游新聞》團隊製作，歡迎小額贊助支持，讓我們製作更多好聽的節目。 ★ 訂閱上下游《食農搜查線》Podcast Apple Podcast：http://apple.co/3eC5nDJ SoundOn：http://bit.ly/3qvh4hN Spotify：http://spoti.fi/3v9hKNi KKBox：https://bit.ly/3ell4Pc Google Podcast: https://bit.ly/3lVugLY Castbox：https://bit.ly/3FRWRLh 延伸閱讀： 馬太鞍堰塞湖災情系列報導 ⭐ 聽完這集節目，請幫忙填寫回饋問卷，讓我們更進步。 ⭐ 請大家給我們五顆星推薦評論，讓更多人可以聽到這些美好的食農故事～ ⭐ 有悄悄話也可寄到意見信箱：info@newsmarket.com.tw 認識上下游： 官網：https://www.newsmarket.com.tw/ Facebook: https://www.facebook.com/newsandmarket IG: https://www.instagram.com/newsmarket.com.tw/ --Hosting provided by SoundOn